கடலில் வாழும் உயிரினங்கள்🐢🐊🐬🐳🐟🐠

 கடலில் வாழும் உயிரினங்கள் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றின் உருவம், அடைவிடம், ஆஹார வழக்கம் மற்றும் திறன்கள் வேறுபடுகின்றன. இவைகள் அனைத்தும் கடல் வாழ்க்கை வல்லுநர்களால் பல குரூப்புகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. சில முக்கியமான கடல் உயிரினங்கள்:

மீன்கள் (Fish)🐬

  சுறா (Shark)🐠

👉சுறா என்பது மிகப்பெரிய மற்றும் புலி போன்ற வேகமாகச் செல்லக்கூடிய கடல் மீன். இது வேட்டை மேற்கொள்ளும் திறமையால் அறியப்படுகிறது.

   வாளை மீன் (Swordfish)🐟

 👉நீண்ட வாள் போன்ற மூக்கை கொண்டிருக்கும் மீன். இது வேகமாக நீந்தக்கூடியது.

   கடல் வெள்ளி (Tuna)🐬

👉வணிக ரீதியாக முக்கியமான மீன் வகை. இதன் நார்ச்சத்து மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்தது.

நத்தை மற்றும் துத்தி (Mollusks)🐌

   நத்தை (Snails)🐌

👉 கடல் துல்லியமாக அழகான கவசத்தை உடைய மிருகம். சில நத்தை வகைகள் கடலின் அடித்தளத்தில் வசிக்கின்றன.

   அட்டைவாய் (Oysters)

👉ஒழுங்காக வறுமாறுகொண்ட மிருகம். அட்டைவாய்கள் பொதுவாக கடல் உணவுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மிதவைர்கள் (Plankton)🐡🕷️

  பிளாங்க்டன்கள் (Plankton)🦗

👉மிக சிறிய, மிதக்கும் உயிரினங்கள். இவை பெரும்பாலும் பெரிய மீன்களுக்கு உணவாக செயல்படுகின்றன.

மீன் எலும்புக்கள் (Echinoderms)

   👉நட்சத்திர மீன் (Starfish)🦠

 நட்சத்திர வடிவம் கொண்ட இந்த உயிரினம் கடலின் அடித்தளத்தில் வாழ்கிறது.

   👉சக்கர மீன் (Sea Urchin)🦈

எலும்புகளை வெளியே கொண்டிருக்கும், கண்களை இல்லாமல் தானாகவே உணவு தேடக்கூடியது.

படவிலங்குகள் (Cetaceans)🐋

   👉திமிங்கலம் (Whale) உலகின் மிகப்பெரிய கடல் உயிரினம். இவை பலநூறு கிலோ மெட்ரிக் எடையுடன் பெரியதாயுள்ளன.

   டால்பின் (Dolphin)🐬

👉அதிவேகமாக நீந்தக்கூடிய, மனிதருடன் நட்பாக பழகும் கடல் உயிரினம்.

பூச்சி வகைகள் (Crustaceans)

இறால் (Shrimp)

👉மிகச் சுவையான கடல் உணவாக அறியப்படும். இவைகளின் உடல் அமைப்பு மிகச் சிறியதாகவும் ஒற்றையாகவும் இருக்கும்.

   நண்டு (Crab)🐝🐞

👉கடல் மற்றும் புண்ணிய நிலங்களில் காணப்படும், கடினமான கவசம் கொண்ட உயிரினம்.

முதலைகள் (Marine reptiles)🐊

  கடல் ஆமை (Sea Turtle)🐢

👉நீண்ட பயணங்கள் மேற்கொள்ளக்கூடிய ஆமை. இவை கடலிலும் நிலத்திலும் வாழக் கூடியவை.

 மிகப் பெரிய சிப்பிகள் (Coral reefs)

    👉கடலின் அடிப்பகுதியில் காணப்படும் உயிரினங்கள் கூட்டம் சேர்ந்து அடிப்படையில் சிப்பி கலவைகளை உருவாக்குகின்றன. இவை வளமான கடல் வாழ்க்கைக்கு முக்கியமானதும் அழகானவகையிலும் உள்ளன.

இவைகள் அனைத்தும் கடல் பரப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

எங்க ஊரு மசாலா tea 🤗

கோவில்பட்டி மசாலா டீ தமிழ்நாட்டின் கோவில்பட்டி பகுதியின் பிரபலமான வித்தியாசமான சுவையான டீ ஆகும். இந்த மசாலா டீ ஏராளமான நறுமணம், சுவை, மற்றும் மசாலா சுவைகளை ஒருங்கிணைத்து, ஒருவித தனித்துவமான அனுபவத்தை தருகிறது. இது உணவகங்களிலும், சிறு கடைகளிலும் பரிமாறப்படும் மிகவும் பிரபலமான இன்றியமையாத பானமாகும்.

கோவில்பட்டி மசாலா டீயின் சிறப்பு:

சுவையான கலவை

👉இதில் ஜாதிக்காய், இஞ்சி, ஏலக்காய், இலவங்கம், மிளகு போன்ற பல ஆரோக்கியம் தரும் மசாலாக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.  

அசல் தேயிலை

👉நல்ல தரமான அசல் தேயிலை இலைகளை பயன்படுத்துவது இதன் மிகுந்த வாசனையும், தைரியமான சுவையையும் அளிக்கிறது.

பாலைச் சேர்த்து தயாரித்தல்

👉 இந்த டீ பலகாரம் கொடுக்கும் வண்ணம் பால், மசாலாக்கள், தேயிலை இலைகள் மூன்றும் சரியான அளவில் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

உற்சாகம் தரும் பானம்

👉மசாலாக்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், பால், தேயிலை அனைத்தும் சேர்ந்து உடலை புத்துணர்வுடன் வைக்க உதவுகிறது.

அடிக்கடி குடிக்கும் பழக்கம் 

👉கோவில்பட்டி மசாலா டீ ஒரே நேரத்தில் சுவையாகவும், சளி, காய்ச்சல், உடல் நெருக்கடி போன்றவற்றிற்கு ஆறுதலாகவும் இருக்கும். 

கோவில்பட்டி மசாலா டீ ரெசிபி:🫣

- பால் – 1 கப்

- நீர் – 1/2 கப்

- தேயிலை இலை – 1 1/2 டீஸ்பூன்

- சீரகம் – சிறிதளவு

- மிளகு – 3-4

- ஏலக்காய் – 2

- இஞ்சி – சிறிதளவு (தர்பட்டி எடுத்து)

- இலவங்கம் – 1

- சக்கரை – 2 டீஸ்பூன் (அல்லது தேவையான அளவு)

 தயாரிப்பு முறை:🫣

👉முதலில் நீர் மற்றும் மசாலாக்களை (சீரகம், மிளகு, ஏலக்காய், இஞ்சி, இலவங்கம்) சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

👉பிறகு, பாலைச் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்கவிடவும்.

👉தேயிலை இலைகளை சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.

👉இறுதியாக சக்கரை சேர்த்து, சிறிது நிமிடங்கள் பின் வடிகட்டி பருகலாம்.

இந்த மசாலா டீ தண்ணீர், பால், மசாலாக்கள், தேயிலை ஆகியவற்றின் சரியான அளவுகளால் பசங்கியடிக்கும் ஒரு பரந்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது.

வாழத்தண்டு நன்மைகள்

வாழைத்தண்டின் நன்மைகள் பல்வேறு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. சில முக்கிய நன்மைகள்:

சிறுநீரக சுத்தம்

👉வாழைத்தண்டு சிறுநீரகத்தை சுத்தப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது. இதை உட்கொள்வது சிறுநீரில் உள்ள நச்சுக்கள் வெளியேற உதவுகிறது.

வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சை

👉வாழைத்தண்டு உடலுக்கு குளிர்ச்சியைக் கொடுப்பதோடு, வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை தீர்க்க உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்து

👉வாழைத்தண்டு நார்ச்சத்து (fiber) மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த உணவாகும். இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்தும்.

இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்பாடு

👉 வாழைத்தண்டு இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதன் தண்ணீர்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இதற்கு காரணம்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி

👉இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் உடல் நோய்களை எதிர்க்கும் திறனை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு

👉வாழைத்தண்டு கெட்ட கொழுப்புகள் இல்லாமல், குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது.

தழுவும் ஆரோக்கியம்

👉வாழைத்தண்டு புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், கால்சியம் போன்ற கனிமச்சத்துக்கள் மூலம் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

வாழைத்தண்டினை சமையலிலும் பயன் படுத்தலாம் கூட்டு கொழம்பு வைத்து உண்ணலாம்.

இவ்வாறு, வாழைத்தண்டை உணவில் சேர்ப்பது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.

கேரளா குழாய் புட்டு

குழாய் புட்டு 

சமைக்க தேவையான பொருட்கள் !

புட்டு மாவு(அரிசி மாவு) – 1 கப்

தேங்காய் – 1/2 மூடி

உப்பு – சிறிது

ஏலக்காய் – 2

தண்ணீர் – சிறிது

சீனி – தேவைக்கு

செய்முறை!

ஒரு பவுலில் மாவு, உப்பு, இடிச்ச ஏலக்காய், சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து உதிரியாக பிசையவும்..தண்ணீர் தெளித்து பிசைவதால் மாவு கெட்டியாகி விடக் கூடாது. மாவு மாவாகவே இருக்க வேண்டும். ஆனால் மாவில் ஈரப்பதம் இருக்கும்படி பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு அந்த மாவை சல்லடையில் போட்டு சலிக்கவும். மாவு உதிரியாக இருக்கும். 5 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.

தேங்காயினை துருவி வைக்கவும்.

புட்டு மேக்கரில் முதலில் சிறிது தேங்காய் பூ போடவும் அதன் மேல் மாவை போடவும் அதன் மேல் தேங்காய் பூ என்று மாற்றி மாற்றி போடவும்.

குக்கரில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வெயிட் போடாமல் அடுப்பில் வைக்கவும். புட்டு மேக்கரை வெய்ட் போடும் இடத்தில் வைக்கவும். 5 நிமிடத்தில் புட்டு ரெடி ஆகிவிடும். புட்டு மேக்கர் மூடியில் இருந்து நன்றாக ஆவி வந்தவுடன் அடுப்பை அனைத்து புட்டை மெதுவாக எடுக்கவும். 2 அல்லது 3 அடுக்காக புட்டை வைத்து எடுக்கவும்

அழகான நீளமான குழாய் புட்டு தயார். இதனுடன் வாழைப்பழம், சீனி சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிடவும்.. கேரளா ஸ்பெஷல் குழாய் புட்டு ரெடி

குறிப்பு 

இப்போ உள்ள காலத்தில் அரிசி மாவு மட்டும் இல்லாமல் நவதானியத்திலும் புட்டு மாவு வந்ததுள்ளது. இந்த புட்டு மாவுடன் கடலை கறி வைத்தும் சாப்பிடலாம் வாழபழம் வைத்தும் அப்பளம் வைத்தும் சாப்பிடலாம் சிலர் பச்சபயரை அவைத்து அதனுடனும் சாப்பிடுவர்கள்.

குழந்தைகளுக்கு தேங்காய் துருவல் நாட்டு சர்க்கரை சேர்த்து குடுக்கலாம்.