இத்துனூண்டு காயில் இவ்வளவு நன்மைகளா? - பச்சை சுண்டைக்காய் குழம்பு செய்யலாம் வாங்க...!

இயற்கையான அதிசயங்களில் ஒன்றாக கருதப்படும் பச்சை சுண்டைக்காய், நம் பண்டைய உணவுப் பழக்கங்களில் முக்கிய இடம் பெற்றது. இன்று இந்துனூண்டு காயாகக் கூறப்படும் சுண்டைக்காயின் நன்மைகள் பற்றி தெரிந்துகொண்டு, அதனை சுவையாகக் குழம்பாகச் செய்வதற்கான செய்முறையையும் பார்ப்போம்!

🥦 சுண்டைக்காய் - சின்னதாயிருந்தாலும் சதுப்பான நன்மைகள்!

✅ சுண்டைக்காயின் நன்மைகள்:

1. சிறுநீரக சுத்திகரிப்பு – சிறுநீரகங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

2. ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்தும் – அஜீரணத்தை குணமாக்குகிறது.

3. நச்சுகளை நீக்கும் – ரத்தத்தை சுத்தமாக்கி உடலில் உள்ள நச்சுகளை நீக்குகிறது.

4. குடல் கீடுகளை அழிக்கும் – குடல்களில் இருக்கும் புழுக்களை அழிக்கிறது.

5. நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் கசப்பை குறைக்கும் – பித்தம் காரணமாக ஏற்படும் தொல்லைகளை தணிக்கிறது.

6. உடல் மெதுவாக குளிர்ந்திருக்கும் – உடலை வேகமாக சூடாக வைக்காமல் சமநிலையில் வைத்திருக்கும்.

🍛 பச்சை சுண்டைக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை சுண்டைக்காய் – 1 கப் (நன்கு கழுவி, நடுவில் சிறிது வெட்டுங்கள்)

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

• பூண்டு – 5 பல்

• கருவேப்பிலை – சில

• மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

• மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

• தனியா தூள் – 1.5 டீஸ்பூன்

• பெருங்காயம் – சிட்டிகை

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

• எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி (நல்லெண்ணெய் சிறந்தது)

• உப்பு – தேவையான அளவு

• இஞ்சி சிறுதுண்டுகள் (விருப்பமெனில்)

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு சேர்க்கவும்.

2. பிறகு வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

3. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசியும் வரை வதக்கவும்.

4. இப்போது சுண்டைக்காயை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

5. அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், தனியா தூள், உப்பும் சேர்த்து கிளறவும்.

6. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சிறு தீயில் 10–15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

7. குழம்பு கெட்டியாகி எண்ணெய் மேலே மிதந்து வந்தால் இறக்கவும்.

💡 குறிப்பு:

• சுண்டைக்காயை பயன்படுத்தும் முன் சிறிது உப்பில் ஊறவைத்து கழுவினால் அதன் கசப்பு குறையும்.

• விறகு அடுப்பில் இந்த குழம்பு செய்தால் சுவை மேலும் கூடும்!

இந்த சுண்டைக்காய் குழம்பு சாதத்துடன் உண்டால், சத்தும் சுவையும் ஒருசேர கிடைக்கும். இன்று உங்கள் சமையல் மெனுவில் இந்த உணவையும் சேர்த்துப் பாருங்கள். உங்கள் உடலுக்கு நன்றியும், நாவுக்கு சுகமும்தான்!

நீங்களும் சுண்டைக்காய் குழம்பு செய்து பார்த்தால், உங்கள் அனுபவத்தை கீழே கருத்தாக பகிருங்கள்!