பனையின் வரப்பிரசாதம் – பனங்கற்கண்டின் (Palm Jaggery / Karuppatti) நன்மைகள் பற்றிய விரிவான விளக்கம் 🙏

பரம்பரையாகவும், இயற்கையை சார்ந்த உணவாகவும் நாம் உண்ணும் பனங்கற்கண்டு (Palm Jaggery) இன்று மீண்டும் புகழ்பெறத் தொடங்கியுள்ளது. தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான இடம் பிடித்த இந்த இயற்கை இனிப்பு, இப்போது உலகமே ஏற்றுக்கொள்ளும் ஒரு ஆரோக்கிய பொருளாக மாறியுள்ளது.

---

பனங்கற்கண்டு என்றால் என்ன?

பனை மரத்தின் சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பனங்கற்கண்டு, ரசாயனமில்லாமல் இயற்கையாக சுடப்படுவதால் அது சுகாதாரத்துக்கும், உடல்நலத்துக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாகும். இது ஒரு சூடுநிலை உணவாகக் கருதப்படுகிறது.

---

பனங்கற்கண்டின் நன்மைகள்:

1. இரத்தத்தை தூய்மை செய்யும்:

பனங்கற்கண்டில் இரும்புச் சத்து நிறைந்திருப்பதால், அது இரத்த ஹெமோகுளோபின் அளவை மேம்படுத்தி, அனீமியாவை தடுக்கும்.

2. சோர்வை நீக்கும்:

உடல் சோர்வாக இருக்கும் நேரத்தில் ஒரு சிறிய துண்டு பனங்கற்கண்டு வாயில் போடுவதால் உடனடி சக்தி கிடைக்கும். இது உடலில் சக்தியை ஊட்டும் இயற்கை இனிப்பு.

3. மலச்சிக்கலை சீராக்கும்:

நரம்பு இயக்கத்தை சீராக்கும் இயற்கையான லாக்ஸடிவாக செயல்படுகிறது. காலையில் வெறும் வயிற்றில் தண்ணீரில் கரைத்து குடித்தால் சிறந்த பலன் கிடைக்கும்.

4. மூட்டு வலி மற்றும் ஹார்மோன் சீராக்கும்:

பனங்கற்கண்டு, இயற்கையான மூட்டு வலி நிவாரணியாக மட்டுமல்ல, பெண்களுக்கு ஹார்மோன் சமநிலையை ஏற்படுத்த உதவுகிறது.

5. மூச்சுக்கோளாறு மற்றும் இருமல்:

பனங்கற்கண்டுடன் மிளகு, திப்பிலி சேர்த்து கஷாயமாகக் கொடுக்கும்போது இருமல், மூச்சுத்திணறல் குறையும்.

6. இடுப்புத் தேக்கத்துக்கு தீர்வு:

குளிர்காலங்களில் பனங்கற்கண்டு சேர்த்த பாலுடன் குடிப்பது இடுப்புத் தேக்கத்தையும் குளிர்ச்சியைத் தணிக்க உதவும்.

7. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்த மாற்று:

இது இயற்கையான இனிப்பாக இருப்பதால், சீராகவும் சிக்கனமாகவும் பயன்படுத்தினால் சிலர் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும். (ஆனால் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.)

8. தோலைப் பராமரிக்கும் சக்தி:

பனங்கற்கண்டின் ஆன்டி ஆக்ஸிடென்ட் (Antioxidants) தன்மை தோலை நன்கு பராமரிக்கிறது. முகத்தில் பளிச்சென்று குளிர்ந்த தோற்றம் தரும்.

---

எப்படி பயன்படுத்தலாம்?

• பனங்கற்கண்டு கரைத்து பாலில் கலந்து குடிக்கலாம்

• காபி, டீ மற்றும் ஸ்வீட்டுகளுக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்

• குழந்தைகளுக்கு நம் பாட்டிகள் செய்திருந்தபோல் பனங்கற்கண்டு கலந்த இடியாப்பம், பொங்கல் போன்றவை கொடுக்கலாம்

---

முடிவுரை:

பனங்கற்கண்டு என்பது உணவு மட்டும் அல்ல, அது ஒரு மருந்து. பனையின் வரப்பிரசாதமாகக் கருதப்படும் இந்த இனிப்பை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்து, இயற்கையின் நன்மையை அனுபவிக்கலாம்!