பரம்பரையாகவும், இயற்கையை சார்ந்த உணவாகவும் நாம் உண்ணும் பனங்கற்கண்டு (Palm Jaggery) இன்று மீண்டும் புகழ்பெறத் தொடங்கியுள்ளது. தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான இடம் பிடித்த இந்த இயற்கை இனிப்பு, இப்போது உலகமே ஏற்றுக்கொள்ளும் ஒரு ஆரோக்கிய பொருளாக மாறியுள்ளது.
பனங்கற்கண்டு என்றால் என்ன?
பனை மரத்தின் சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பனங்கற்கண்டு, ரசாயனமில்லாமல் இயற்கையாக சுடப்படுவதால் அது சுகாதாரத்துக்கும், உடல்நலத்துக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாகும். இது ஒரு சூடுநிலை உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
பனங்கற்கண்டின் நன்மைகள்:
1. இரத்தத்தை தூய்மை செய்யும்:
பனங்கற்கண்டில் இரும்புச் சத்து நிறைந்திருப்பதால், அது இரத்த ஹெமோகுளோபின் அளவை மேம்படுத்தி, அனீமியாவை தடுக்கும்.
2. சோர்வை நீக்கும்:
உடல் சோர்வாக இருக்கும் நேரத்தில் ஒரு சிறிய துண்டு பனங்கற்கண்டு வாயில் போடுவதால் உடனடி சக்தி கிடைக்கும். இது உடலில் சக்தியை ஊட்டும் இயற்கை இனிப்பு.
3. மலச்சிக்கலை சீராக்கும்:
நரம்பு இயக்கத்தை சீராக்கும் இயற்கையான லாக்ஸடிவாக செயல்படுகிறது. காலையில் வெறும் வயிற்றில் தண்ணீரில் கரைத்து குடித்தால் சிறந்த பலன் கிடைக்கும்.
4. மூட்டு வலி மற்றும் ஹார்மோன் சீராக்கும்:
பனங்கற்கண்டு, இயற்கையான மூட்டு வலி நிவாரணியாக மட்டுமல்ல, பெண்களுக்கு ஹார்மோன் சமநிலையை ஏற்படுத்த உதவுகிறது.
5. மூச்சுக்கோளாறு மற்றும் இருமல்:
பனங்கற்கண்டுடன் மிளகு, திப்பிலி சேர்த்து கஷாயமாகக் கொடுக்கும்போது இருமல், மூச்சுத்திணறல் குறையும்.
6. இடுப்புத் தேக்கத்துக்கு தீர்வு:
குளிர்காலங்களில் பனங்கற்கண்டு சேர்த்த பாலுடன் குடிப்பது இடுப்புத் தேக்கத்தையும் குளிர்ச்சியைத் தணிக்க உதவும்.
7. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்த மாற்று:
இது இயற்கையான இனிப்பாக இருப்பதால், சீராகவும் சிக்கனமாகவும் பயன்படுத்தினால் சிலர் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும். (ஆனால் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.)
8. தோலைப் பராமரிக்கும் சக்தி:
பனங்கற்கண்டின் ஆன்டி ஆக்ஸிடென்ட் (Antioxidants) தன்மை தோலை நன்கு பராமரிக்கிறது. முகத்தில் பளிச்சென்று குளிர்ந்த தோற்றம் தரும்.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
- பனங்கற்கண்டு கரைத்து பாலில் கலந்து குடிக்கலாம்
-
காபி, டீ மற்றும் ஸ்வீட்டுகளுக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்
-
குழந்தைகளுக்கு நம் பாட்டிகள் செய்திருந்தபோல் பனங்கற்கண்டு கலந்த இடியாப்பம், பொங்கல் போன்றவை கொடுக்கலாம்
முடிவுரை:
பனங்கற்கண்டு என்பது உணவு மட்டும் அல்ல, அது ஒரு மருந்து. பனையின் வரப்பிரசாதமாகக் கருதப்படும் இந்த இனிப்பை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்து, இயற்கையின் நன்மையை அனுபவிக்கலாம்!
No comments:
Post a Comment