மலச் சிக்கல் டூ வெயிட் லாஸ்... நீர்ச்சத்து நிறைந்த இந்தக் காயில் சட்னி; இட்லி, தோசைக்கு தரமான காம்பினேஷன்!

 மலச்சிக்கலுக்கு தீர்வும், உடல் எடை குறைக்கும் சக்தியும் கொண்ட சத்தான காய்ச் சட்னி!

இட்லி, தோசைக்கு அருமையான சுவையும், உடலுக்கே பலனும்!

நாம் தினசரி உணவில் சேர்க்கும் சட்னிகள் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் வழிவகுக்கின்றன. குறிப்பாக, மலச்சிக்கல் (constipation), உடல் எடையை குறைக்கும் தேவைகள், மற்றும் ஜீரண சிக்கல்களுக்கு உதவக்கூடியது — பீர்க்கங்காய் சட்னி.

இது நீர்ச்சத்து அதிகம் கொண்ட ஒரு காயாக இருப்பதால், உடலில் நீரிழப்பைத் தடுக்கிறது. மேலும் பீர்க்கங்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து ஜீரணத்தை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கலுக்கு நல்ல தீர்வாகிறது.

---

🌿 பீர்க்கங்காய் சட்னி: உங்களுக்கு ஏன் தேவை?

✅ நீர்ச்சத்து நிறைந்தது:

பீர்க்கங்காயில் 90% வரை நீர்ச்சத்து இருப்பதால், குடல் இயக்கத்தை தூண்டி மலச்சிக்கலிலிருந்து நிவாரணம் தருகிறது.

✅ நார்ச்சத்து செறிவுடன்:

உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு இது மிகச் சிறந்த தேர்வு. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், பசிக்கேட்டலை கட்டுப்படுத்தி நிறைவான உணர்வை அளிக்கிறது.

✅ காம்பினேஷனுக்கு சூப்பர்:

இட்லி, தோசை போன்ற மென்மையான உணவுகளுக்கு இது உகந்த சுவை கூட்டிணைப்பு. சீரக தூள், மிளகாய் சேர்வதால் ஜீரண சக்தியும் கூடும்.

---

🍲 பீர்க்கங்காய் சட்னி செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

• பீர்க்கங்காய் – 1 (தோல் நீக்கி நறுக்கியது)

• வெங்காயம் – 1

• தக்காளி – 1 (விரும்பினால்)

• பச்சை மிளகாய் – 2

• வத்தல் மிளகாய் – 1

• துவரம்பருப்பு அல்லது உளுந்தம்பருப்பு – 1 ஸ்பூன்

• சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன்

• தேங்காய் துருவல் – 2 ஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்

• கடுகு, கறிவேப்பிலை – தாளிக்க

செய்முறை:

1. ஒரு பானையில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, வத்தல் மிளகாய், சீரகம் ஆகியவற்றை தாளிக்கவும்.

2. பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், பீர்க்கங்காய், (தக்காளி சேர்த்தால் அதையும்) சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

3. வதங்கிய பிறகு அதனை குளிர விட்டு, தேங்காய், உப்பு சேர்த்து மיקסியில் அரைக்கவும்.

4. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கொஞ்சம் தழுதழுப்பாக அரைக்கலாம்.

5. மீண்டும் தாளித்து ஊற்றி பரிமாறலாம்.

---

📌 யார் சாப்பிடலாம்?

• மலச்சிக்கலால் அவதிப்படுவோர்

• உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்புவோர்

• மூப்புக்கால குடல் சீரற்றவர்களுக்கு

• தினசரி சத்தான சட்னி விரும்புவோர்

---

🔔 குறிப்பு:

• பீர்க்கங்காயை மிக வதக்காமல், மென்மையாகும் வரை மட்டும் வேக வைக்கவும்.

• தேவையெனில் சிறிது இஞ்சி சேர்த்தால் கூட சிறந்த ஜீரண சக்தி கிடைக்கும்.

---

இன்றே செய்து பாருங்கள் இந்த பீர்க்கங்காய் சட்னியை! சத்துடன் சுவையும், உடலுக்கும் நன்மையும்... இட்லி, தோசைக்கு இப்போது புதிய நண்பர் வந்துவிட்டார்! 🌿🥣