இன்பமானதொரு சத்தான உணவு — அரிசிப் பொரி. நம் கிராம வாழ்க்கையின் அங்கமாக இருந்த இது இன்று நகர வாழ்விலும் முக்கிய இடத்தை பிடித்துள்ளது. சிறியவர்கள் முதல் முதியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ணக்கூடியது. சாதாரணமாக தெருவோர கடைகளில், பண்டிகை சந்தைகளில் வாங்கும் அரிசிப் பொரிக்கு மிகச் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பதை பலர் அறிந்திருக்க மாட்டார்கள். இப்போது அதன் நன்மைகளை விரிவாகப் பார்ப்போம்.
🍚 அரிசிப் பொரி - ஒரு பாரம்பரிய உணவு
அரிசிப் பொரி என்பது அரிசியை உலர்த்தி அதனை வெப்பத்தில் வெடிக்கச் செய்து தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருள். இதனை தமிழில் ‘பொரி’, ‘அரிசி பொரி’ எனவும் அழைப்பார்கள். பண்டிகை நாட்களில், குறிப்பாக கார்த்திகை தீபம், பொங்கல் போன்ற நிகழ்வுகளில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நாளாடை ஸ்நாக்ஸாகவும் பரவலாக உண்ணப்படுகின்றது.
🌾 அரிசிப் பொரியின் சத்துசார் தன்மை
-
✅ குறைந்த அளவு கலோரி
-
✅ அதிக கார்போஹைட்ரேட்
-
✅ நாருசத்து நிறைந்தது
-
✅ கொழுப்பு அற்றது
-
✅ கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது
-
✅ சிறிதளவு புரதச்சத்து
💪 அரிசிப் பொரியின் அற்புத நன்மைகள்
1. எடை குறைக்க உதவுகிறது
👉அரிசிப் பொரி மிகக் குறைவான கலோரி கொண்டது. வேகமாக நிறைவு தரும் உணவாக இருப்பதால் அதிகம் உண்ண வேண்டிய அவசியமில்லை. டயட் செய்ய விரும்புபவர்கள் சிற்றுண்டியாக எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.
2. சிறந்த நார்சத்து
👉இதில் உள்ள நார்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
3. இதயத்திற்கு நல்லது
👉கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத உணவு என்பதால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கிறது.
4. உடல் சக்தியை அதிகரிக்கிறது
👉அதிக கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதால் உடனடி சக்தியை வழங்குகிறது. வேலை செய்யும் பொழுது இடையில் சோர்வை தவிர்க்க உதவுகிறது.
5. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்ல தேர்வு
👉அதிக பனிக்குடிநீர் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்காமல் உண்ணும் போது ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை ஒரே நிலைக்குக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
6. மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது
👉நார்சத்து நிறைந்த அரிசிப் பொரி குடல் செயல்பாட்டை சீராக்கி, மலச்சிக்கலை தடுக்கும்.
7. அழகுக்காகவும் சிறந்தது
👉நன்றாக செரிமானம் ஆனால் சருமம் பிரகாசிக்க உதவும். தொப்பை, பக்கவாட்டுப் பெருக்கம் போன்றவற்றை குறைக்கலாம்.
🍽️ எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?
-
வெறும் அரிசிப் பொரி + சிறிது உப்பும் பச்சை மிளகாயும் சேர்த்து.
-
தளிக்காமல் எளிதாக சாப்பிடலாம்.
-
காரப்பொரி போல வெங்காயம், மிளகாய், பட்டாணி, பூண்டு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
-
பாலை சேர்த்து பல் அரிசிப்பொரி போலவும் சாப்பிடலாம்.
⚠️ எச்சரிக்கைகள்
-
அதிகம் எண்ணெயில் பொரித்திருந்தால் தவிர்க்கவும்.
-
காலாவதியான பொரியை தவிர்க்க வேண்டும்.
-
தினசரி மிக அதிகமாக சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
🔥 முடிவில்...
அரிசிப் பொரி ஒரு சாதாரணமாக தோன்றும் உணவு என்றாலும், அதன் சத்துச் சிறப்பும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் எண்ணற்றவை. நம்முடைய பாரம்பரிய உணவுகளை மறக்காமல் தொடர்ந்து பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இயற்கை உணவுகளே நம் உடலுக்கு நல்லது என்பதை மறந்துவிடக்கூடாது!
இனிப்பு அரிசிப் பொரி
இனிப்பு அரிசிப் பொரி என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய ருசியான ஒரு சிற்றுண்டி. குறிப்பாக கார்த்திகை தீபம், பொங்கல் போன்ற பண்டிகை நாட்களில் இது முக்கியமான இடம் பிடிக்கிறது. அரிசிப் பொரிக்கும், வெல்லத்துக்கும் இருக்கும் கலவையான சுவை நம்மை எப்போதும் குழந்தை பருவ நினைவுகளுக்கு கொண்டு போகும்.
🍯 இனிப்பு அரிசிப் பொரி செய்முறை
✅ தேவையான பொருட்கள்:
-
அரிசிப் பொரி – 2 கப்
-
வெல்லம் – 1 கப் (அல்லது தேவைக்கு ஏற்ப)
-
தண்ணீர் – 1/4 கப்
-
இஞ்சி தூள் – 1/2 ஸ்பூன் (ஐச்சிகை)
-
எலக்காய் தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
-
நெய் – 1 ஸ்பூன் (விருப்பப்படி)
-
சுண்டல் பருப்பு, உளுந்து – 1 ஸ்பூன் (விருப்பம்)
🔥 செய்முறை:
-
வெல்லத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
-
ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
-
வெல்லம் முழுமையாக கரைந்ததும், இறக்கி வடிகட்டவும்.
அடுத்து வெல்லம் சாறு திரவியத்தை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, பாகு பதம் வரும்வரை கொதிக்க விடவும். வரவேண்டும்)
-
பாகு பதம் வந்ததும் எலக்காய் தூள், இஞ்சி தூள் சேர்க்கவும்.
-
உடனே அரிசிப் பொரியை சுடச்சுட அந்த பாகுவில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
-
விருப்பமிருந்தால் சுண்டல் பருப்பு, உளுந்து வறுத்து சேர்க்கலாம்.
-
நெய் சிறிது சேர்த்து வாசனைக்கு விரும்பினால் பயன்படுத்தலாம்.
-
நன்கு கலந்ததும் சுடுசுடு பந்து போல் உருட்டி வைத்தோ, இல்லை என்றால் லூஸ் ஸ்நாக்ஸாகவே வைத்துக் கொள்ளலாம்.
❤️ இனிப்பு அரிசிப் பொரியின் நன்மைகள்:
-
இயற்கை இனிப்பாக இருக்கிறது (வெல்லம் பயன்கள் நிறைந்தது)
-
எளிதில் செரிமானம் ஆகும்
-
உடலை குளிர்ச்சி செய்யும்
-
உடல் சக்தி தரும்
-
பச்சை சர்க்கரை இல்லாததால் பாதுகாப்பான இனிப்பு
இனிப்பு அரிசிப் பொரி என்பது நம் வீட்டுப் பண்டிகை மற்றும் குழந்தைப் பருவ நினைவுகளோடு நெருக்கமாக இருப்பது. செய்முறையும் எளிது. ஒரு முறையாவது வீட்டில் செய்து பாருங்கள். இயற்கை இனிப்பும், பாரம்பரியத்தின் சுவையும் ஒன்றாகக் கிடைக்கும்.
மசாலா பொரி
மசாலா பொரி – எளிமையானதும், சுவை மிகுந்ததும், சத்துள்ளதும் ஆகும் ஒரு ஸ்நாக்ஸ்!
இது சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் ஒரு கிரிஸ்பியான இட்லி டைம் சிற்றுண்டி.
இது பஜ்ஜி கடை ஸ்டைல் லயத்தில் ரோடு சைடு வாசனையோடு சுடுசுடு பரிமாறப்படும். இப்போது வீட்டிலேயே செய்யலாம்!
🌶️ மசாலா பொரி – செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
-
அரிசிப்பொறி – 2 கப்
-
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
-
தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
-
பச்சைமிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)
-
புதினா இலை – சிறிது
-
கொத்தமல்லி – சிறிது
-
உப்பு – தேவையான அளவு
-
மிளகாய்தூள் – ½ டீஸ்பூன்
-
சாட் மசாலா – ½ டீஸ்பூன் (விருப்பம்)
-
எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
-
பூண்டு – 1 சிறு பல்லி (நறுக்கலாம், விருப்பம்)
-
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)
தயாரிக்கும் விதம்:
-
முதலில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசிப்பொரி யை போட்டு வைக்கவும்.
-
அதில் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
-
உப்பு, மிளகாய்தூள், சாட் மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.
-
மிக முக்கியம்: எல்லாவற்றையும் சேர்த்ததும் உடனே பரிமாறவும் – இல்லையெனில் பொறி நனைந்து விடும்.
-
மேலே எலுமிச்சை சாறு தொட்டு, ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கிளறி பரிமாறவும்.
✅ சிறந்த பரிமாற்ற நேரம்:
-
மாலை நேர டீக்கு பொருத்தமான ஸ்நாக்
-
புத்திசாலித்தனமான சுருட்டல் ஸ்நாக்
-
சால்ட் லைட் ஆக வேண்டுமெனில் மிளகாய்தூள், சாட் மசாலா தவிர்க்கலாம்
🎉 டிப்ஸ்:
-
வெறும் 5 நிமிடங்களில் செய்ய முடியும்.
-
பீன்ஸ், வேகவைத்த முளைகட்டிய பயறு சேர்த்தாலும் நலமே!
-
கடலைபருப்பு பொடிமசாலா, பூண்டு பொடி தூவினால் ஹோட்டல் ஸ்டைல் சுவை வரும்.
"This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"
No comments:
Post a Comment