சுவாமி விவேகானந்தரின் 10 ஊக்கமளிக்கும் மேற்கோள்களின் சிறப்புகள் மற்றும் அவை நமக்கு தரும் சிறந்த உத்வேகத்தை பற்றி ஒரு வலைபதிவு இதோ.

சுவாமி விவேகானந்தர் பற்றி ஒரு விரிவான, தத்துவப்பூர்வமான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் விளக்கம் இதோ சுவாமி விவேகானந்தர் என்பவர் வெறும் ஆன்மீக சாதுக்களுக்கான படிமம் அல்ல. வெவேகானந்தர் பற்றிய விரிவாக்கம் பார்ப்போம்🙏 அவர் ஒரு சிந்தனை புரட்சி, ஒரு விடிவெள்ளி, ஒரு தன்னம்பிக்கைத் தூண்மரம்.

அவரின் வாழ்க்கையும் வார்த்தைகளும், நம்மை நம்மிடம் இருந்து நாமே எழுந்து நிற்க ஊக்குவிக்கின்றன.

🕉️ சுவாமி விவேகானந்தர் – ஆன்மீகத்தையும் அறிவையும் ஒன்றிணைத்த உலக நாயகர்!

சுவாமி விவேகானந்தர் (Swami Vivekananda) என்ற பெயரை கேட்டவுடன், நம்முள் ஒரு உற்சாகம், ஒரு தன்னம்பிக்கை, ஒரு ஆன்மீக அலை எழுகிறது. இவரது வாழ்க்கை, இந்திய சிந்தனையின் உயர்வும், மனித வாழ்க்கையின் மதிப்பும் என்ன என்பதை உலகிற்கு எடுத்துச்சொன்ன ஓர் அனுபவம்.

👶 பிறப்பு மற்றும் ஆரம்பக்காலம்:

• சுவாமி விவேகானந்தர், நரேந்திரநாத் தத்தா என்ற பெயரில் 1863 ஆம் ஆண்டு ஜனவரி 12-ம் தேதி, கொல்கத்தாவில் பிறந்தார்.

• சிறு வயதிலிருந்தே மிகுந்த புத்திசாலித்தனமும், வாதசார்புடைய சிந்தனையும் கொண்டவர்.

• மேலைநாட்டு கல்வியையும், வேதாந்த சாஸ்திரங்களையும் இரண்டும் ஆழமாகப் புரிந்துகொண்டவர்.

🧘‍♂️ ராமகிருஷ்ண பரமஹம்ஸருடன் சந்திப்பு:

• அவரது வாழ்க்கையை மாற்றிய பெரிய திருப்புமுனை, ராமகிருஷ்ண பரமஹம்ஸரிடம் ஆன்மீக ஆசிர்வாதத்தைப் பெறுதல்.

• விவேகானந்தர் கேட்ட முக்கியமான கேள்வி: "நீங்கள் காண்பது கடவுளா? எனில், எனக்கும் காண்பியுங்கள்!"

• இதற்கு பதில் வழங்கிய ராமகிருஷ்ணர், அவரை ஆன்மீக பாதையில் அழைத்துச் சென்றார்.

🌍 சிகாகோ பார்லிமென்ட் (1893):

• 1893ஆம் ஆண்டு சிகாகோவில் நடந்த World's Parliament of Religions நிகழ்வில், “My brothers and sisters of America…” என தொடங்கிய அவரது உரை உலகம் முழுவதும் பெரும் வரவேற்பை பெற்றது.

• இந்த உரை மூலம் இந்தியாவின் ஆன்மீக செழுமை, சக்தி மற்றும் சகிப்புத்தன்மை உலகுக்கு அறிமுகமானது.

📚 அவரது சிந்தனைகள் மற்றும் தத்துவங்கள்:

1. "சேவைமே சன்மார்க்கம்" – பிறர் மேல் கருணையும், செயல்முறை சேவையும் ஆன்மீகத்தின் அடிப்படையான பகுதி.

2. "உயர்ந்த சிந்தனை – உயர்ந்த மனிதன்" – நமது எண்ணங்களே நம்மை வடிவமைக்கின்றன.

3. "நம்பிக்கை – உன்னை நம்பும் சக்தி" – தன்னம்பிக்கை இல்லாமல் எந்தவிதமான சாதனையும் சாத்தியமில்லை.

4. வேதாந்த தத்துவத்தை, உலகில் எளிமையாக விளக்கும் முன்னோடி.

🛕 ராமகிருஷ்ண மிஷன் & ஆன்மீக இயக்கம்:

• 1897-ல் ராமகிருஷ்ண மிஷனை நிறுவினார்.

• இதன் நோக்கம்: கல்வி, மருத்துவம், சமூக சேவை, ஆன்மீக பயணம் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைத்து "ஆன்மீகத்துடன் சமூக சேவை" என்ற முறையில் செயல்படுதல்.

🕯️ வாழ்க்கையின் முடிவு – ஆனால் தீபம் தொடர்கிறது:

• 1902 ஆம் ஆண்டு ஜூலை 4ம் தேதி, 39வது வயதில் உயிரிழந்தார்.

• மிகச் சிறிய வயதில் உயிர் நீங்கினாலும், உலகம் முழுவதும் அவருடைய சிந்தனைகள் இன்னும் பசுமையாகவே உள்ளன.

🌟 ஊக்கமளிக்கும் பாரம்பரியம்:

• இன்றைக்கும், வாழ்க்கையில் தடுமாறும் இளைஞர்களுக்கு அவரின் மேற்கோள்கள் வழிகாட்டியாக இருக்கின்றன.

• இந்திய அரசால் ஜனவரி 12 – தேசிய இளைஞர் நாள் ஆக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

• அவர் சொன்னது போல:

  "நீங்கள் ஒரு யோசனை பெறுகிறீர்கள்; அதை வாழுங்கள், சிந்தியுங்கள், செயல்படுத்துங்கள். அதில் உங்கள் உயிரை செலுத்துங்கள்!" 

சுவாமி விவேகானந்தரின் 10 ஊக்கமளிக்கும் மேற்கோள்கள், அவை பற்றிய ஆழமான விளக்கங்கள், மற்றும் அவை எவ்வாறு நம்மை மாற்றியமைக்கின்றன என்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு விரிவான விளக்கம்.

---

🕉️ சுவாமி விவேகானந்தர் மேற்கோள்கள் – நம்மை வாழ்த்தும் வாக்கியங்கள்!

சுவாமி விவேகானந்தர் என்ற பெயரே நமக்குள் ஒரு ஆழ்ந்த ஆன்மீக உற்சாகம் மற்றும் துணிச்சலை உருவாக்குகிறது. இளம் தலைமுறைக்கே  வாழ்க்கையில் தடுமாறும் யாருக்கும் சரியான பாதையை காட்டும் ஒளியாய் விளங்குகிறார். அவர் சொன்ன வார்த்தைகள் சொற்கள் அல்ல, சாதனையின் தீபங்கள்.

அதிலிருந்து தேர்ந்தெடுத்துள்ள 10 முக்கிய மேற்கோள்கள், அவற்றின் ஆதாரமும், நம் வாழ்வில் அவை ஏற்படுத்தும் மாற்றங்களும் இங்கே:

---

🔸 1. "எழு, விழித்திரு, இலட்சியத்தை அடையும் வரை நின்றுவிடாதே!"

👉 இது ரிக்வேதத்திலிருந்து எடுத்தபடி சுவாமியால் பலமுறை குறிப்பிடப்பட்ட வரி.
🌀 விளக்கம்: நம் வாழ்க்கையில் ஒரு இலக்கை தேடி நம்மால் இயன்ற அளவு போராட வேண்டும். ஒருபோதும் தளராமல் தொடர்ந்து செல்ல வேண்டும்.
🔥 நம்மில் ஏற்படுத்தும் மாற்றம்: சோம்பல், ஏமாற்றம் போன்ற மனநிலைகளை முறியடித்து, உற்சாகமாக செயல்பட வைக்கும்.

---

🔸 2. "நம்பிக்கை உன்னையே நம்பும் சக்தி!"

🌀 விளக்கம்: உலகம் உன்னை நம்புவதற்கும் முன்பு, நீ உன்னை நம்ப வேண்டும். தன்னம்பிக்கை இல்லாமல் வெற்றி சாத்தியமில்லை.
🔥 மாற்றம்: பயம், சந்தேகம் போன்ற எதிர்மறை எண்ணங்களை அழித்து, தன்னம்பிக்கையை வலுப்படுத்தும்.

---

🔸 3. "பயம் இல்லாதவரே வல்லவராக இருக்க முடியும்."

🌀 விளக்கம்: பயம் நம்மை கட்டுப்படுத்தும் முக்கிய காரணம். அதனைச் சமாளிக்க முடியுமானால், எதையும் அடையலாம்.
🔥 மாற்றம்: புதிய முயற்சிகளுக்குத் தயங்காமல் செல்ல துணிவளிக்கும்.

---

🔸 4. "உண்மையை மட்டும் பேசு, அது என்ன விலை கொடுத்தாலும் சரி."

🌀 விளக்கம்: வாழ்க்கையில் உண்மையை பின்பற்றுவதே நம்மை உயர்த்தும்.
🔥 மாற்றம்: நேர்மையும், நம்பிக்கையுடனும் செயல்படக் கற்றுத்தரும்.

---

🔸 5. "நம் சிந்தனைகள் நம்மை உருவாக்குகின்றன."

🌀 விளக்கம்: எதை நினைக்கிறோமோ அதுபோல் நம்முடைய வாழ்க்கையும் அமைகிறது. நம்முடைய எண்ணங்களே நம்முடைய எதிர்காலத்தை கட்டமைக்கின்றன.
🔥 மாற்றம்: நேர்மறை சிந்தனையை வளர்த்து, மனச்சாந்தி தரும்.

---

🔸 6. "ஒரே இலக்கை நோக்கி முழு மனதையும் செலுத்து."

🌀 விளக்கம்: பல வேலைகளை ஒரே நேரத்தில் செய்ய முயற்சிப்பதைவிட, ஒரு குறிக்கோளை தேர்ந்தெடுத்து அதில் முழுமையாக ஈடுபட வேண்டும்.
🔥 மாற்றம்: கவனம் சிதறாமல் செயல்பட கற்றுக்கொடுக்கிறது.

---

🔸 7. "நீ யாரையும் அடிமையாக எண்ணாதே; நீயும் கடவுளின் ஒரு கன்னியரூபம்."

🌀 விளக்கம்: நம்முள் ஒவ்வொருவருக்கும் தெய்வீக சக்தி உள்ளது. தன்மானத்துடன் வாழ நாம் தகுதியுடையவர்கள்.
🔥 மாற்றம்: தாழ்வு மனப்பாங்கு,  போன்றவற்றை விலக்கி, சுயமரியாதையை உயர்த்தும்.

---

🔸 8. "மற்றவர்களுக்காக வாழும் வாழ்க்கையே உண்மையான வாழ்க்கை."

🌀 விளக்கம்: மற்றவர்களுக்கு உதவுவது, நம் வாழ்க்கையின் உயர்தர நோக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
🔥 மாற்றம்: சுயநலத்தை விட்டு, சேவை மனப்பான்மையை வளர்க்கும்.

---

🔸 9. "முயற்சி ஒரு மந்திரம் போல; அதை மறக்காதே."

🌀 விளக்கம்: எத்தனை திறமை இருந்தாலும் முயற்சி இல்லாமல் எதுவும் முடியாது.
🔥 மாற்றம்: தோல்வி வந்தாலும் மீண்டும் முயற்சிக்க தூண்டும்.

---

🔸 10. "நம்மையே நாமே உயர்த்திக்கொள்ளவேண்டும்; பிறர் எப்போதும் நம்மை உயர்த்த முடியாது."

🌀 விளக்கம்: நாம் நமக்காகவே பொறுப்பேற்க வேண்டும். மாற்றம் வெளியிலிருந்து வராது.
🔥 மாற்றம்: சுய பொறுப்புணர்வையும், தன்னலம் சார்ந்த முன்னேற்றத்தையும் தூண்டும்.

சுவாமி விவேகானந்தரின் மேற்கோள்கள் நம் வாழ்வில் ஒவ்வொரு கால கட்டத்திலும் தூண்டுகோலாகவும், வழிகாட்டியாகவும் விளங்குகின்றன. நாம் தினமும் ஒரு மேற்கோளை படித்து, அதன் அடிப்படையில் ஒரு சின்ன மாற்றமாவது செயலில் நிறைவேற்றினால், நமது வாழ்வு மெதுவாக, ஆனால் உறுதியாக உயரம் பெறும்.

🕯️ "ஒரு சின்ன சிந்தனையும் ஒரு பெரிய வாழ்க்கையை மாற்றக்கூடிய சக்தி கொண்டது."

📿 விவேகானந்தர் சொல்லும் இந்த அறிவுத்துளிகளை நம்மில் ஒவ்வொருவரும் நம் வாழ்க்கைபாதையில் கொண்டு வருவோம்.

🕉️ விவேகானந்தர் பாறை – கன்னியாகுமாரியின் ஆன்மீக அணி

👉தென்னிந்தியாவின் தவப்பூமி, மூன்று கடல்கள் சந்திக்கும் புனிதத் தலம் – கன்னியாகுமாரி. இயற்கையாலும், வரலாற்றாலும், ஆன்மீகத்தாலும் வளமான இந்த இடத்தின் மையக் காந்தமாகத் திகழ்கிறது விவேகானந்தர் பாறை நினைவுச்சின்னம்.

👉இந்த இடம் வெறும் ஒரு சுற்றுலா தலம் அல்ல, சிந்தனைக்கும், தியானத்துக்கும், உந்துசக்திக்கும் ஊற்று ஆகும்.

இடத்தின் நிலை – மூன்று கடல்களின் முத்தம்!

👉விவேகானந்தர் பாறை, இந்திய பெருங்கடல், அரபிக் கடல் மற்றும் வங்காள விரிகுடா ஆகிய மூன்று கடல்களின் சங்கமப்புள்ளியில் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய பாறைத் தீவு.

👉இது தீவிலிருந்து சுமார் 500 மீட்டர் தூரத்தில், படகு மூலமாக மட்டுமே சென்றடைய முடியும்.

நினைவுச் சின்னம் கட்டப்பட்ட வரலாறு:

• 1970 ஆம் ஆண்டு, விவேகானந்தர் பிறந்தநாளை முன்னிட்டு, விவேகானந்தா கெந்திரா (Vivekananda Kendra) அமைப்பால், இந்த நினைவுக்கோபுரம் கட்டப்பட்டது.

• இதைத் திட்டமிட்டது வாஸ்து நிபுணர் S.S. பாக்வத், மற்றும் கட்டுமானத்தில் Eknath Ranade என்பவரின் முக்கிய பங்கு இருந்தது.

• இந்த நினைவிடம் இந்திய கலாச்சாரம் மற்றும் ஆன்மீகக் கலையை பிரதிபலிக்கிறது.

கட்டிட சிறப்புகள்:

• மெயின் மண்டபம் – தியான மண்டபம் (Meditation Hall):
  அமைதியாக அமர்ந்து தியானிக்க, சுவாமியின் ஆவியை உணர இது சிறந்த இடம்.

• விவேகானந்தர் பாதங்கள் – அந்த பாறையில் அவரது பாத சுவடுகள் இடப்பட்டுள்ளன.

• இந்துவும், புத்தமும், நவீனமும் கலந்து கட்டப்பட்ட கலை நயங்கள்: ராஜஸ்தானி மற்றும் திராவிட கலையமைப்புகளின் கலவை.

Sponshership 

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

மழைக்காலங்களில் மசாலா சாயவுடன் சாப்பிடக்கூடிய உடலுக்கு ஆரோக்கியமான ஆறு வகை பக்கோடாக்கள் எவ்வாறு தயாரிக்க படுகிறது என்பதனை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

மழைக்கால மகிழ்ச்சிக்கு ஒரு கப் சூடான டீயும், சத்தான, சுவைமிகு பக்கோடாக்களும் இணைந்தால் என்ன அருமையான அனுபவம்! இதோ மழைக்காலத்திற்கே உரிய 6 சத்தான மற்றும் மசாலா சாயக்கு பொருத்தமான பக்கோடா வகைகள் மற்றும் அவற்றை எளிதாக வீட்டிலேயே தயாரிக்க ஒரு வலைப்பதிவு இதோ. 🥳

 உருளைக்கிழங்கு பக்கோடா செய்வது எப்படி? 🥔🌧️

ஒரு கப் சூடான சாயுடன் சேர்க்க சிறந்த ஸ்நாக் உருளைக்கிழங்கு பக்கோடா. சுடச்சுட, மெதுவான உருளைக் கிழங்கு நிறைந்த இந்த பக்கோடா, அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

✅ தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு – 2 (நன்கு வேகவைத்தது)

• கடலைமாவு – 1 கப்

• அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி (பிரஸ்பட்டாகும்)

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

• மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

• சீரகம் – ½ மேசைக்கரண்டி

• பெருங்காயம் – சிறிது

• உப்பு – தேவையான அளவு

• சின்ன வெங்காயம் – 4 (நறுக்கியது - விருப்பப்பட்டால்)

• கொத்தமல்லி – சிறிது நறுக்கியது

• எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

🔪 செய்வது எப்படி?

1. உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகவைத்து தோலுரித்து மசித்துக்கொள்ளவும்.

2. அதில் மற்ற அனைத்து பொடிகள் மற்றும் பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

3. தேவைப்பட்டால் மிகச்சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மெத்தையாக ஒரு பக்கோடா கலவையாக ஆக்கவும். கைகொடுக்கும் போது விழக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.

4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன், கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக அல்லது கைப்பக்கோடா போன்று இடுங்கள்.

5. மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து, எண்ணெய் வடிகட்டிக் காகிதத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.

🍋 பரிமாறும் பரிந்துரை:

• பக்கோடாவுடன் தக்காளிச் சட்னி அல்லது பூண்டு சாஸ் சூப்பரா இருக்கும்.

• மசாலா சாயுடன் சேர்ந்தால் – மழை நாளின் முழு அர்த்தமும் கிடைத்தது எனவே!

🩺 ஆரோக்கிய குறிப்பு:

👉உருளைக்கிழங்கில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம், உடல் சக்திக்கு சிறந்தது.

👉அரிசிமாவு சேர்த்ததால் எளிதில் தயிரில் மொறுமொறுப்பாகும்.

👉மழைக்காலம் வந்தாச்சு... உருளைக்கிழங்கு பக்கோடா தயார் பண்ணுங்க! சூடான சாயுடன் இன்பமாக அனுபவிக்கலாம்! ☕🥔😊

காலிஃபிளவர் பகோட(கோபி பாஜியா) செய்வது எப்படி? 🥦✨

சூடாக மழை பெய்யும் வேளையில், “கோபி பாஜியா” என்றால் தானே சுவையில் ஒரு ட்விஸ்ட்! குருமுறும் bite-க்கு சிறந்தது, மசாலா சாய்க்கு ஏற்ற ஸ்நாக் இது. விரைவில் செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிப்பி உங்கள் வீட்டு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

✅ தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் (Gobi) – 1 (நறுக்கிய பூமுனைகள்)

• கடலைமாவு – ¾ கப்

• அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி (பிரஸ்பட்டதற்கு)

• மஞ்சள் தூள் – ¼ மேசைக்கரண்டி

• மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

• மிளகு தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

• சோடா உப்பு – சிறிது

• உப்பு – தேவையான அளவு

• சீரகம் / சத்தமுள்ள ஓமம் – சிறிது

• கொத்தமல்லி இலை – நறுக்கியது

• எண்ணெய் – பொரிக்க

🍳 செய்வது எப்படி?

1. காலிஃபிளவரை சுத்தமாக நறுக்கி, சூடான உப்புத்தண்ணீரில் 3–4 நிமிடம் ஊறவைத்து கழுவி வடிகட்டவும். இதனால் பாக்டீரியா, பூச்சிகள் போய்விடும்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கடலைமாவும், அரிசி மாவும் சேர்த்து, மசாலா பொடிகள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கொத்தமல்லி, சோடா உப்பு, உப்பு எல்லாம் கலந்து கொள்ளவும்.

3. சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, சற்று கெட்டியாக ஒரு மாவு தயாரிக்கவும். (அடர்ந்த பஜி மாதிரி)

4. வடிகட்டிய காலிஃபிளவர் துண்டுகளை அந்த மாவில் தோய்த்து, நன்கு சூடான எண்ணெயில் ஒன்று ஒன்றாக போட்டு பொன்னிறமாக, மொறுமொறுப்பாக பொரிக்கவும்.

5. எண்ணெய் வடிகட்டிக் கொண்டு எடுத்து, காகிதத்தில் வைக்கவும்.

🍋 பரிமாறும் பரிந்துரை:

• புதினா சட்னி, தக்காளி சாஸ், அல்லது மசாலா சாய் – எந்ததுடன் சேர்த்தாலும் அற்புதம்!

• மேலே சிறிது சாட் மசாலா தூவினால், ஹோட்டல் ஸ்டைல் கோபி பகோரா!

🩺 சத்துக்கள்:

• காலிஃபிளவர் – வைட்டமின் C, ஃபைபர், மற்றும் ஆண்டிஆக்ஸிடண்ட்ஸ் நிறைந்தது

• கடலைமாவு – புரோட்டீன், காம்ப்ளெக்ஸ் கார்ப்ஸ்

மழை + கோபி பகோரா + சாய் = மனதை நனைக்கும் மகிழ்ச்சி!🤗

🌽 சூடான சுவைக்கு - கார்ன் பக்கோடா (Corn Pakoda) 🌽✨

இது ஒரு crispy, crunchy, mildly spicy evening snack! மெதுவாக கொதிக்கும் மழையிலும், இந்த கார்ன் பக்கோடாவுடன் சூடான சாய் இருந்தா போதும்!

✅ தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் கார்ன் / ஸ்வீட் கார்ன் – 1 கப் (வேகவைத்து)

• கடலைமாவு – ¾ கப்

• அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி

• இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

• பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கி)

• மிளகாய்த்தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி

• சிறிய வெங்காயம் – 4 (நறுக்கி)

• கொத்தமல்லி – நறுக்கியது

• சோடா உப்பு – சிறிது

• உப்பு – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – பொரிக்க

🍳 செய்வது எப்படி?

1. வேகவைத்த கார்னை பைனாக நறுக்கவும் அல்லது சில கார்ன் முழுதாகவே வைத்துக்கொள்ளலாம்.

2. கடலைமாவுடன், அரிசி மாவு, மசாலா, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், உப்பு எல்லாம் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, கிளூஸி மாவு தயாரிக்கவும் (சிறிது இறுக்கமாக)

4. கார்னை சேர்த்து நன்றாக கலந்து, கைப்பக்கோடா போல எண்ணெயில் போட்டு மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

🍵 சாயாவுடன் பரிமாறலாம்:

• மசாலா சாய்

• புதினா சட்னி

• தக்காளி கேச்சப்

💚 சத்தானது, சுவையானது மற்றும் சின்ன வித்தியாசமுள்ள பக்கோடா இதுதான்.

🧅 மாஸ் ஹீரோ – வெங்காய பக்கோடா (Onion Pakoda) செய்முறை! 🌧️☕

வெங்காய பக்கோடா என்பது மழைக்காலத்தில் அல்லது சாய்திருக்கும் வேளைகளில் தமிழ் வீடுகளில் அடிக்கடி செய்யப்படும், எல்லாரும் விரும்பும் ஒரு சுவை மிகுந்த ஸ்நாக். சுலபமாக செய்யக்கூடியதும், மொறு மொறுப்பாக இருக்கும் இந்த பக்கோடா செய்முறை இதோ:

✅ தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் – 2 (மெல்லிய சுருள்களாக நறுக்கவும்)

• கடலைமாவு – 1 கப்

• அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி (மொறு மொறுப்புக்கு)

• பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கி)

• இஞ்சி – 1 சின்ன துண்டு (நறுக்கியது அல்லது விழுது)

• கரிவேப்பிலை – சிறிது

• கொத்தமல்லி இலை – சிறிது

• சோடா உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

• உப்பு – தேவையான அளவு

• மிளகாய்த் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

• பெருங்காயம் – சிறிது

• எண்ணெய் – பொரிக்க

🍳 செய்முறை:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும். அதில் உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வைத்தால், வெங்காயத்தில் இருந்து ஈரப்பதம் வெளிவரும். இது பக்கோடா மென்மையாகவும் சுவையாகவும் வர உதவும்.

2. இப்போது அதில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, கரிவேப்பிலை, மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.

3. பின்னர் கடலைமாவும், அரிசி மாவும் சேர்த்து நன்கு கலைக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியதில்லை; வெங்காயத்தில் இருக்கும் ஈரப்பதம் போதும்.

4. கலவை சிறிது உறைந்தபின், கையில் சின்ன சின்ன துண்டுகளாக எடுத்து மிதமான சூட்டில் எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் பொரிக்கவும்.

5. எண்ணெய் வடிகட்டிக் கொண்டு, ஒரு tissues-இல் எடுத்து பரிமாறவும்.

🍵 பரிமாறும் பரிந்துரை:

• மசாலா சாய், புதினா சட்னி, அல்லது சரிதான தக்காளி சாஸ் கூட சூப்பர் ஜோடி!

• மேலே சிறிது சாட் மசாலா தூவி ட்விஸ்ட் தரலாம்!

🩺 சத்து குறிப்பு:

• வெங்காயத்தில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஆன்டி-இன்ஃபிளமேட்டரி தன்மைகள் உள்ளன

• கடலைமாவும் அரிசிமாவும் சேர்ந்து உடலைத் தடையின்றி சக்தி தரும்!

🍞 ரொட்டி பக்கோடா (Bread Pakoda) செய்முறை! 🌧️☕

மழை நேரம், ஒரு கப் மசாலா சாய்... அதனுடன் ரொட்டி பக்கோடா இருந்தா – சாப்பாடு தாண்டி டீ டைம்-ல கூட பஜனை வரும் அளவுக்கு சுகமான ஸ்நாக். சுலபமாக, எளிமையாக செய்யக்கூடிய இந்த ஹொட்டேல் ஸ்டைல் ரெசிப்பி இதோ:

✅ தேவையான பொருட்கள்:

பூரணம் (மசாலா ஃபில்லிங்):

• உருளைக்கிழங்கு – 2 (நன்கு வேகவைத்து மசித்தது)

• பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் – ¼ மேசைக்கரண்டி

• மிளகாய் தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி

• உப்பு – தேவையான அளவு

• கொத்தமல்லி இலை – சிறிது

• எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

• கடுகு, பெருங்காயம் – சிறிது (தாளிக்க)

பஜி மாவு:

• கடலைமாவு – 1 கப்

• அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் – ¼ மேசைக்கரண்டி

• மிளகாய்த்தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி

• சோடா உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – பொரிக்க

பொரிய தேவையானவை:

• பிரட் துண்டுகள் – 4 (white அல்லது brown bread)

🍳 செய்வது எப்படி?

1. உருளைக்கிழங்கு மசாலா தயார் செய்ய:

• வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயம் தாளிக்கவும்.

• பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

• மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

• கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கி, அடுப்பை அணைத்து ஆறவிடவும்.

2. பஜி மாவு தயார் செய்ய:

• கடலைமா, அரிசி மாவு மற்றும் மற்ற மசாலாக்களை கலந்து, சிறிது தண்ணீரில் அடர்த்தியான மாவாக (batter) தயாரிக்கவும்.

3. பஜி வடிவமைத்தல்:

• பிரட் துண்டுகளை இரண்டாக முக்கோணமாக (diagonal cut) வெட்டவும்.

• ஒரு துண்டில் உருளை மசாலா பரப்பி, மற்றொரு துண்டால் மூடி சண்ட்விச்சாக வைக்கவும்.

• இதை கடலை மாவில் நன்கு தோய்த்து எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.

4. பொதுவான வழிமுறைகள்:

• மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும்.

• எண்ணெய் வடிகட்டிக் கொண்டு பரிமாறவும்.

🍅 பரிமாறும் பரிந்துரை:

• புது புதினா சட்னி, தக்காளி சாஸ், அல்லது மசாலா சாய்-யுடன் சூப்பர் ஜோடி.

• மேலே சிறிது சாட் மசாலா தூவினால் "மும்பை ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்" லெவல் ஜாஸ் கிடைக்கும்!

🧠 சத்துக் குறிப்புகள்:

• உருளைக்கிழங்கு: Instant energy

• கடலைமாவு: புரோட்டீன்

• பிரட்: கார்போஹைட்ரேட் – quick filling snack!

ரொட்டி பக்கோடா = சுடுசுடு சுகம் + மழைநேர மகிழ்ச்சி!

🧄🌱 பூண்டு-சிப்பங்கிழங்கு பக்கோடா – மழைக்கால சிறந்த சுகாதார ஸ்நாக்!

மழைக்காலம் வரும்போது, வீட்டில் ஒரு கப் சூடான சாய் மற்றும் சத்தான, வித்தியாசமான பக்கோடா வகையைச் சாப்பிடும் ஆர்வம் எல்லோருக்கும் உண்டாகும். அந்த நேரத்திற்கேற்ற வகையில், பூண்டு மற்றும் சிப்பங்கிழங்கை வைத்து செய்யப்படும் இந்த பக்கோடா ஒரு சூப்பரான விருப்பம். இது சுவையாகவும், உடல்நலத்திற்கு நன்மையுடனும் இருக்கும்.

✅ தேவையான பொருட்கள்:

• சிப்பங்கிழங்கு – 200 கிராம் (நன்கு வேகவைத்து தோல் நீக்கியது)

• பூண்டு – 8 பல்லி (நறுக்கியது)

• கடலைமாவு – 1 கப்

• அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி

• இஞ்சி விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

• மிளகாய்த்தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

• சீரகம் – ½ மேசைக்கரண்டி

• பெருங்காயம் – சிறிது

• உப்பு – தேவையான அளவு

• சோடா உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

• கொத்தமல்லி இலை – சிறிது (நறுக்கியது)

• எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

🍳 செய்முறை:

1. சிப்பங்கிழங்கை நன்கு வேகவைத்து, தோலை நீக்கி மெதுவாக வட்டமாக நறுக்கவும். (மிக மிருதுவாக இல்லாமல் சற்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.)

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கடலைமாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் (விருப்பமென்றால்), சீரகம், பெருங்காயம், சோடா உப்பு, உப்பு, இஞ்சி விழுது, பூண்டு, கொத்தமல்லி இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

3. தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளித்து, பக்கோடாவிற்கு ஏற்றவாறு இடைநிலைக் கிளூசியான மாவு தயாரிக்கவும்.

4. அதில் நறுக்கிய சிப்பங்கிழங்குகளை சேர்த்து, கலவையில் நன்கு படியும் வகையில் கிளறவும்.

5. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் காயவைத்து, கலவையை கைப்பக்கோடா போல சிறு துண்டுகளாக எடுத்து எண்ணெயில் போடவும்.

6. பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து, எண்ணெய் வடிகட்டிக் கொண்டு எடுத்துப் பரிமாறவும்.

🍵 பரிமாறும் பரிந்துரை:

• புதினா சட்னி, பூண்டு சாஸ் அல்லது மசாலா சாயுடன் பரிமாறலாம்.

• மேலே சிறிது சாட் மசாலா தூவினால், ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் ஸ்டைலாக மாறும்!

🩺 சத்துக் குறிப்புகள்:

• சிப்பங்கிழங்கு நரம்புகளுக்கு பலம் தரும் மற்றும் சிறந்த நார்ச்சத்து கொண்டது.

• பூண்டு ஆன்டி-பாக்டீரியல், ரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும்.

• கடலைமாவு புரோட்டீனும் நாரும் நிறைந்தது.

மழையில் நனைந்து வந்த பிறகு, சூடாகச் சாப்பிட ஏற்ற சிறந்த பக்கோடா – பூண்டு சிப்பங்கிழங்கு பக்கோடா!

Sponshership 

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

தமிழ்நாடு தூள் கிளப்பும் குற்றாலம் சீசன்.. வல்லம் மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் ஒரு அற்புதமான பழம் மங்குஸ்தான் பற்றி இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

 தமிழ்நாடு தூள் கிளப்பும் குற்றாலம் சீசன்… வல்லம் மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் ஒரு அற்புதமான பழம் — மங்குஸ்தான்!

தென்னிந்தியாவின் மிகவும் அழகான மலைப்பகுதிகளில் ஒன்று குற்றாலம். சீசன் வந்துவிட்டால், இயற்கையின் பசுமை, அருவிகள், சுகமான காற்று... எல்லாம் சேர்ந்து ஒரு வரப்பிரசாதமாக மாறிவிடுகிறது. ஆனால் இம்முறை, இந்த சீசனில் குற்றாலம் மட்டும் அல்ல, வல்லம் மார்க்கெட்டும் களைகட்டுகிறது. அதற்குக் காரணம் — மங்குஸ்தான் (Mangosteen) என்ற அரிய பழம்!

🍈 மங்குஸ்தான் என்றால் என்ன?

மங்குஸ்தான் (Mangosteen) என்பது தென் ஆசிய நாடுகளில் பழம்பழிதான். இதைப் “பழங்களின் ராணி” என்றும் அழைப்பார்கள். ஊதா நிறம் கொண்ட தோலில், பால் வெண்ணை போல மென்மையான வெண்மை உள்ளுறையும், இதன் சுவை நமக்கு திராட்சை + மாதுளம் சுவையை நினைவுபடுத்தும் வகையில் இருக்கும்.

🌿 மங்குஸ்தான் – பழங்களின் ராணி!

மங்குஸ்தான் எனப்படும் இந்த பழம் வெறும் சுவையால் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கிய நன்மைகளால் செம்ம பரிசாக இருக்கிறது. வெளிப்புறம் ஊதா நிறத்தில் இருந்தாலும், உள்ளே பளபளப்பான வெள்ளை உறை, அது ஒரு வகை சொர்க்க உணவெனவே சொல்லலாம்.

🍈 வல்லம் மார்க்கெட்டில் இப்போது ஹிட்!

திருநெல்வேலி மாவட்டத்திலுள்ள வல்லம் பகுதியில் உள்ள மார்க்கெட்டில் தற்போது மங்குஸ்தான் பழங்கள் அதிக அளவில் கிடைக்கின்றன. பயணிகள், சுற்றுலா பயணிகள் மற்றும் ஆரோக்கிய உணவுக்குப் பெருமை கொடுக்கும் மக்கள் மத்தியில் இதற்கான கோரிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகரிக்கிறது.

✅ மங்குஸ்தானின் நன்மைகள்

• உடலின் உஷ்ணத்தைக் குறைக்கும் — சுட்டெரிக்கும் வெயிலில் இதை சாப்பிடுவது உடல் வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

• ஆண்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் நிறைந்தது — சரும பிரச்சனைகள், செல்கள் அழிவடைவதை தடுக்கும்.

• மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் — நரம்பு தளர்வுக்கேற்ற உணவாகும்.

• தாக்கு எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்தும் — நோயெதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.

மங்குஸ்தான் பழம் (Mangosteen) பொதுவாக வேட்கைக் காலத்தில், அதாவது ஏப்ரல் மாதத்திலிருந்து ஆகஸ்ட் மாதம் வரை உற்பத்தி ஆகும்.

இந்த பழம் அதிகம் விளையும் பருவம்:

📅 மங்குஸ்தான் சீசன்:

• துவக்கம்: ஏப்ரல்

• பிக் சீசன்: மே, ஜூன், ஜூலை

• முடிவு: ஆகஸ்ட்

🌱 வளரும் இடங்கள்:

இந்தியாவில் மங்குஸ்தான் முக்கியமாக கேரளா, தமிழ்நாடு (கடலூர், நீலகிரி, திருநெல்வேலி, குற்றாலம் போன்ற உயரமான பகுதிகள்), கர்நாடகா ஆகிய மலைப்பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

இது ஒரு டிராபிகல் (வெப்பமண்டல) பழமாகவும், அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் மிதமான வெப்பநிலையுடன் கூடிய இடங்களில் மட்டும் நன்றாக வளரக்கூடியதாகும். மரம் வளர 8–10 ஆண்டுகள் ஆகலாம், ஆனால் வளர்ந்த பிறகு ஆண்டுதோறும் நல்ல விளைச்சல் தரும்.

---

சிறப்பு குறிப்பாக:
மங்குஸ்தான் ஒரு மெதுவாக வளரும் மரம். அதன் பழங்கள் வெறும் ஒரு சில மாதங்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கும், அதனால் இதை "சீசனல் டிலைட்" என்று பலரும் அழைப்பார்கள்.

🛒 எப்படி தேர்வு செய்வது?

மங்குஸ்தான் பழம் வாங்கும்போது, அதன் தோல் மிதமான மென்மையுடன் இருக்கும். மிகவும் வாடியதை தவிர்க்கவும். உங்களால் சுத்தமாக வெட்டிக் கொள்ளும் அளவுக்குள் சுலபமாக பழம் இருக்க வேண்டும்.

🍽️ எப்படி சாப்பிடுவது?

பழத்தை நடுவில் மெதுவாக வெட்டுங்கள். உள்ளே இருக்கும் வெள்ளை உறையை மட்டும் சாப்பிடலாம். மிக மென்மையான சுவை… கொஞ்சம் மாதுளை, கொஞ்சம் திராட்சை… என பல சுவை கலந்த ஓர் அற்புத அனுபவம்.

---

சுருக்கமாகச் சொன்னால், குற்றாலம் சீசனில் நீர் அருவிகளை மட்டுமல்ல, வல்லம் மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் மங்குஸ்தான் பழத்தையும் தவறவிடக்கூடாது!

“அருவி நீர் சூடாக இருந்தாலும், மங்குஸ்தான் சாப்பிட்டால் உடலும் மனதும் குளிர்ந்துவிடும்!”

மங்குஸ்தான் பழத்தை சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, ஜூஸ் ஆகவும் அருமையாக பருகலாம்! இதோ உங்களுக்கு ஒரு சூப்பரான மங்குஸ்தான் ஜூஸ் செய்முறை — சத்தும், சுவையும் இரட்டிப்பு!

---

மங்குஸ்தான் ஜூஸ் செய்வது எப்படி?

✅ தேவையான பொருட்கள்:

• மங்குஸ்தான் பழங்கள் – 6 முதல் 8 (நன்றாக பழுத்தவை)

• தேன் – 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி (விருப்பப்படி)

• எலுமிச்சை சாறு – 1 தேக்கரண்டி (சிறு சளசளப்புக்கு)

• குளிர்ந்த தண்ணீர் – 1 கப்

• ஐஸ் கனிகள் – விருப்பப்படி

---

👩‍🍳 செய்வது எப்படி?

1. முதலில் மங்குஸ்தான் பழங்களை நடுவில் வெட்டி, உள்ளே இருக்கும் வெண்மை உறையை மெதுவாக எடுத்துக்கொள்ளவும்.

2. மிக்சியில் அந்த வெண்மையான பழக் கூழை, தேன், எலுமிச்சை சாறு, குளிர்ந்த தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

3. சற்றே மெதுவான ஜூஸ் texture வரும்.

4. தேவைப்பட்டால் சிறு சாராயமாக ஸ்ட்ரெயினர் மூலம் வடிக்கவும்.

5. ஒரு கண்ணாடி கிளாஸில் ஊற்றி, மேலே ஐஸ் கனிகள் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

---

💚 ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• உடல் சூட்டை தணிக்கிறது

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது

• சோர்வை விரட்டும் இயற்கை டிரின்க்

• வயிறு நன்றாக வேலை செய்ய உதவும்

---

✨ குறிப்புகள்:

• மங்குஸ்தான் பழம் மிகவும் இனிமையானது, அதனால் சர்க்கரை தேவையில்லை.

• இந்த ஜூஸை வெயில்காலங்களில் பருகுவது சிறந்தது.

• குழந்தைகளும் விரும்பி பருகக் கூடிய நெய்ச்சுரல் சத்தான பானம்.

---

"பழங்களின் ராணி ஜூஸாக வந்தால்… சுகமாக சுவைத்தே தீரும்!"

பாரம்பரியமான அரிசிப் பொரியின் அற்புத நன்மைகள் எவ்வாறு தயாரிக்க படுகிறது மற்றும் சத்துசார் நன்மை சாப்பிடும் முறை சில டிப்ஸ் இந்த பதிவில் பார்ப்போம் 🥳

இன்பமானதொரு சத்தான உணவு — அரிசிப் பொரி. நம் கிராம வாழ்க்கையின் அங்கமாக இருந்த இது இன்று நகர வாழ்விலும் முக்கிய இடத்தை பிடித்துள்ளது. சிறியவர்கள் முதல் முதியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ணக்கூடியது. சாதாரணமாக தெருவோர கடைகளில், பண்டிகை சந்தைகளில் வாங்கும் அரிசிப் பொரிக்கு மிகச் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பதை பலர் அறிந்திருக்க மாட்டார்கள். இப்போது அதன் நன்மைகளை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

---

🍚 அரிசிப் பொரி - ஒரு பாரம்பரிய உணவு

அரிசிப் பொரி என்பது அரிசியை உலர்த்தி அதனை வெப்பத்தில் வெடிக்கச் செய்து தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருள். இதனை தமிழில் ‘பொரி’, ‘அரிசி பொரி’ எனவும் அழைப்பார்கள். பண்டிகை நாட்களில், குறிப்பாக கார்த்திகை தீபம், பொங்கல் போன்ற நிகழ்வுகளில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நாளாடை ஸ்நாக்ஸாகவும் பரவலாக உண்ணப்படுகின்றது.

---

🌾 அரிசிப் பொரியின் சத்துசார் தன்மை

• ✅ குறைந்த அளவு கலோரி

• ✅ அதிக கார்போஹைட்ரேட்

• ✅ நாருசத்து நிறைந்தது

• ✅ கொழுப்பு அற்றது

• ✅ கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது

• ✅ சிறிதளவு புரதச்சத்து

---

💪 அரிசிப் பொரியின் அற்புத நன்மைகள்

1. எடை குறைக்க உதவுகிறது

👉அரிசிப் பொரி மிகக் குறைவான கலோரி கொண்டது. வேகமாக நிறைவு தரும் உணவாக இருப்பதால் அதிகம் உண்ண வேண்டிய அவசியமில்லை. டயட் செய்ய விரும்புபவர்கள் சிற்றுண்டியாக எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.

2. சிறந்த நார்சத்து

👉இதில் உள்ள நார்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.

3. இதயத்திற்கு நல்லது

👉கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத உணவு என்பதால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கிறது.

4. உடல் சக்தியை அதிகரிக்கிறது

👉அதிக கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதால் உடனடி சக்தியை வழங்குகிறது. வேலை செய்யும் பொழுது இடையில் சோர்வை தவிர்க்க உதவுகிறது.

5. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்ல தேர்வு

👉அதிக பனிக்குடிநீர் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்காமல் உண்ணும் போது ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை ஒரே நிலைக்குக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

6. மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது

👉நார்சத்து நிறைந்த அரிசிப் பொரி குடல் செயல்பாட்டை சீராக்கி, மலச்சிக்கலை தடுக்கும்.

7. அழகுக்காகவும் சிறந்தது

👉நன்றாக செரிமானம் ஆனால் சருமம் பிரகாசிக்க உதவும். தொப்பை, பக்கவாட்டுப் பெருக்கம் போன்றவற்றை குறைக்கலாம்.

---

🍽️ எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

• வெறும் அரிசிப் பொரி + சிறிது உப்பும் பச்சை மிளகாயும் சேர்த்து.

• தளிக்காமல் எளிதாக சாப்பிடலாம்.

• காரப்பொரி போல வெங்காயம், மிளகாய், பட்டாணி, பூண்டு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

• பாலை சேர்த்து பல் அரிசிப்பொரி போலவும் சாப்பிடலாம்.

---

⚠️ எச்சரிக்கைகள்

• அதிகம் எண்ணெயில் பொரித்திருந்தால் தவிர்க்கவும்.

• காலாவதியான பொரியை தவிர்க்க வேண்டும்.

• தினசரி மிக அதிகமாக சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

---

🔥 முடிவில்...

அரிசிப் பொரி ஒரு சாதாரணமாக தோன்றும் உணவு என்றாலும், அதன் சத்துச் சிறப்பும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் எண்ணற்றவை. நம்முடைய பாரம்பரிய உணவுகளை மறக்காமல் தொடர்ந்து பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இயற்கை உணவுகளே நம் உடலுக்கு நல்லது என்பதை மறந்துவிடக்கூடாது!

---

இனிப்பு அரிசிப் பொரி

 இனிப்பு அரிசிப் பொரி என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய ருசியான ஒரு சிற்றுண்டி. குறிப்பாக கார்த்திகை தீபம், பொங்கல் போன்ற பண்டிகை நாட்களில் இது முக்கியமான இடம் பிடிக்கிறது. அரிசிப் பொரிக்கும், வெல்லத்துக்கும் இருக்கும் கலவையான சுவை நம்மை எப்போதும் குழந்தை பருவ நினைவுகளுக்கு கொண்டு போகும்.

---

🍯 இனிப்பு அரிசிப் பொரி செய்முறை

✅ தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசிப் பொரி – 2 கப்

• வெல்லம் – 1 கப் (அல்லது தேவைக்கு ஏற்ப)

• தண்ணீர் – 1/4 கப்

• இஞ்சி தூள் – 1/2 ஸ்பூன் (ஐச்சிகை)

• எலக்காய் தூள் – 1/2 ஸ்பூன்

• நெய் – 1 ஸ்பூன் (விருப்பப்படி)

• சுண்டல் பருப்பு, உளுந்து – 1 ஸ்பூன் (விருப்பம்)

---

🔥 செய்முறை:

1. வெல்லத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

3. வெல்லம் முழுமையாக கரைந்ததும், இறக்கி வடிகட்டவும்.

4. அடுத்து வெல்லம் சாறு திரவியத்தை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, பாகு பதம் வரும்வரை கொதிக்க விடவும்.  வரவேண்டும்)

(2பாகு பதம் — ஒரு துளியை நீரில் போடும்போது சிறிது உருண்டு.

1. பாகு பதம் வந்ததும் எலக்காய் தூள், இஞ்சி தூள் சேர்க்கவும்.

2. உடனே அரிசிப் பொரியை சுடச்சுட அந்த பாகுவில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

3. விருப்பமிருந்தால் சுண்டல் பருப்பு, உளுந்து வறுத்து சேர்க்கலாம்.

4. நெய் சிறிது சேர்த்து வாசனைக்கு விரும்பினால் பயன்படுத்தலாம்.

5. நன்கு கலந்ததும் சுடுசுடு பந்து போல் உருட்டி வைத்தோ, இல்லை என்றால் லூஸ் ஸ்நாக்ஸாகவே வைத்துக் கொள்ளலாம்.

---

❤️ இனிப்பு அரிசிப் பொரியின் நன்மைகள்:

• இயற்கை இனிப்பாக இருக்கிறது (வெல்லம் பயன்கள் நிறைந்தது)

• எளிதில் செரிமானம் ஆகும்

• உடலை குளிர்ச்சி செய்யும்

• உடல் சக்தி தரும்

• பச்சை சர்க்கரை இல்லாததால் பாதுகாப்பான இனிப்பு

இனிப்பு அரிசிப் பொரி என்பது நம் வீட்டுப் பண்டிகை மற்றும் குழந்தைப் பருவ நினைவுகளோடு நெருக்கமாக இருப்பது. செய்முறையும் எளிது. ஒரு முறையாவது வீட்டில் செய்து பாருங்கள். இயற்கை இனிப்பும், பாரம்பரியத்தின் சுவையும் ஒன்றாகக் கிடைக்கும்.

மசாலா பொரி 

மசாலா பொரி – எளிமையானதும், சுவை மிகுந்ததும், சத்துள்ளதும் ஆகும் ஒரு ஸ்நாக்ஸ்!
இது சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் ஒரு கிரிஸ்பியான இட்லி டைம் சிற்றுண்டி.

இது பஜ்ஜி கடை ஸ்டைல் லயத்தில் ரோடு சைடு வாசனையோடு சுடுசுடு பரிமாறப்படும். இப்போது வீட்டிலேயே செய்யலாம்!

---

🌶️ மசாலா பொரி – செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசிப்பொறி – 2 கப்

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

• பச்சைமிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)

• புதினா இலை – சிறிது

• கொத்தமல்லி – சிறிது

• உப்பு – தேவையான அளவு

• மிளகாய்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• சாட் மசாலா – ½ டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

• எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்

• பூண்டு – 1 சிறு பல்லி (நறுக்கலாம், விருப்பம்)

• எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

---

தயாரிக்கும் விதம்:

1. முதலில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசிப்பொரி யை போட்டு வைக்கவும்.

2. அதில் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.

3. உப்பு, மிளகாய்தூள், சாட் மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.

4. மிக முக்கியம்: எல்லாவற்றையும் சேர்த்ததும் உடனே பரிமாறவும் – இல்லையெனில் பொறி நனைந்து விடும்.

5. மேலே எலுமிச்சை சாறு தொட்டு, ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கிளறி பரிமாறவும்.

---

✅ சிறந்த பரிமாற்ற நேரம்:

• மாலை நேர டீக்கு பொருத்தமான ஸ்நாக்

•  புத்திசாலித்தனமான சுருட்டல் ஸ்நாக்

• சால்ட் லைட் ஆக வேண்டுமெனில் மிளகாய்தூள், சாட் மசாலா தவிர்க்கலாம்

---

🎉 டிப்ஸ்:

• வெறும் 5 நிமிடங்களில் செய்ய முடியும்.

• பீன்ஸ், வேகவைத்த முளைகட்டிய பயறு சேர்த்தாலும் நலமே!

• கடலைபருப்பு பொடிமசாலா, பூண்டு பொடி தூவினால் ஹோட்டல் ஸ்டைல் சுவை வரும்.

Sponshership 

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

ஊட்டி, கொடைக்கானல் ஓரம்போ... கூட்டமே இல்லாத மனதுக்கு இதமான சூப்பரான சுற்றுலா தலங்கள்! எங்கே உள்ளது எவ்வாறு செல்வது இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

தமிழ்நாட்டில் பேமஸ் ஆகாத அதேபோல் மக்கள் கூட்டம் அதிகம் இல்லாத குளிர்ச்சியான சுற்றலா இடங்களை பற்றி இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம். அமைதியான சுற்றுலாவை விரும்புபவர்கள், இந்த மலை நகரங்களுக்குச் சென்று தங்களின் சம்மர் வெகேஷனை அனுபவிக்கலாம்.

இந்த சம்மருக்கு கூட்டமே இல்லாத

சூப்பரான சுற்றுலா தலங்கள்.

கோடை விடுமுறைக்கு மக்கள் கூட்டம்கூட்டமாக படையெடுக்கும் இடம் ஊட்டி, கொடைக்கானல், ஏலகிரி, ஏற்காடு போன்ற இடங்கள்தான்.ஒரே நாளில் லட்சக்கணக்கானோர் இந்த இடங்களுக்குச் செல்வதால் கூட்ட நெரிசலும் அதிகமாக காணப்படும். 

அழகிய இடங்களை சுற்றிப்பார்க்கவும் பல மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். எனவே, மக்கள் அதிகளவு செல்லாத அழகிய இடங்கள் ஏராளமாக உள்ளன. அதனை தற்போது பார்க்கலாம். அதிகமான மக்கள் கூட்டம் இல்லாத அமைதியான சுற்றுலாவை விரும்புபவர்கள், இயற்கை அனுபவங்களை ரசிப்பவர்கள் இந்த மலை நகரங்களுக்குச் சென்று தங்களின் சம்மர் வெகேஷனை அனுபவிக்கலாம்.

அந்த வகையில், இந்தப் பதிவில் தமிழ்நாட்டில் பேமஸ் ஆகாத அதேபோல் மக்கள் கூட்டம் அதிகம் இல்லாத குளிர்ச்சியான சுற்றலா இடங்களை பற்றி பார்க்கலாம்.

🌿 திண்டுக்கல் – பூம்பாறை: ஒரு அமைதியான இயற்கைச் செல்லுமுகம்.

திண்டுக்கல் – பூம்பாறை என்பது ஒரு அழகான, இயற்கைச் சூழலுக்கு நடுவிலான மெதுவான பயண வழி. இதே பாதையில், பெரும்பாலும் சுற்றுலாப்பயணிகள் தவிர்க்கும் இடங்கள் இருப்பதால், இது ஒரு குறைந்த கூட்டமுள்ள சூப்பரான offbeat summer getaway ஆக பார்க்கலாம்.

📍 பூம்பாறை (Poombarai) என்றால் என்ன?

• கொடைக்கானலுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு அற்புதமான மலையோர கிராமம்

• பழங்கால சிறிய கிராமம், தட்சிணாகிருஷ்ணா கோயில் (3000 வருட பழமை)

• தோட்டங்கள், டேரஸ் ஃபார்மிங், மலை வழிகள்.

• கூட்டம் இல்லாமல் உண்மையான பனிமலை அனுபவம்

• 🗺️ வழிச்செலுத்தும் பரிந்துரைகள்:

திண்டுக்கல் ➝ கொடைக்கானல் ➝ மனவனூர் ➝ பூம்பாறை

• 💠 மனவனூர் – மூஞ்சாய் எருமைகள், பசுமை புல்வெளிகள், மலைத் தெருக்கள்

• 💠 பூம்பாறை Viewpoint – பரந்த பள்ளத்தாக்கு பார்வை

• 💠 Organic village stays / Homestays – யாரும் தெரியாத இயற்கை சூழலில் இரவு தங்கும் அனுபவம்

✨ ஏன் இது சூப்பர் சம்மர் டெஸ்டினேஷன்?

• 🌤️ கொடைக்கானலைவிட குறைந்த வெப்பநிலை

• 👣 குறைந்த சுற்றுலா கூட்டம் – perfect for peaceful travel

• 📸 அழகான புகைப்பட இடங்கள் (no filter needed!)

• 🧘‍♀️ ஒரு “digital detox” retreat மாதிரி

🍲 சுவையான உள்ளூர் சாப்பாடு:

• மலைகிராமத்தில் கிடைக்கும் தறிகடலை சாதம், சேப்பங்கிழங்கு பருப்பு குழம்பு

• சில ஹோம்ஸ்டேஸில் organic தேநீர் & காபி 🍵

📌 சிறிய பயண குறிப்புகள்:

• நல்ல காற்சண்டைகள் தேவை (மலை சாலைகள்)

• நல்ல கேமரா அல்லது போன் கொண்டு செல்லவும் – இயற்கை வண்ணங்களை விட்டுவிடக்கூடாது!

• சுற்றுச்சூழலை காக்க தயவு செய்து plastic-ஐ தவிர்க்கவும் 🙏

கோவை – வால்பாறை என்பது இயற்கை அலைகளோடு பசுமை மழைக்காடுகளையும், அழகான தேயிலைத் தோட்டங்களையும் கடந்து செல்வதற்கான ஒரு மர்மமாய்ஞ்சிய பயண பாதை! 🌿🌧️

முடிச்செடியின் வாசனையோடும், பனிமூடிய மலைகளோடும், வால்பாறை ஒரு “Hidden Paradise” மாதிரி தான்!

🌄 வால்பாறை – ஏன் இதை ஒரு சம்மர் டெஸ்டினேஷனாக பார்க்கலாம்?

✅ கூட்டம் குறைவான மலைபகுதி

✅ இயற்கை, வனவிலங்குகள், நீர்வீழ்ச்சிகள்

✅ கொஞ்சம் மூடப்பட்ட, மேகமூடிய பனிமலை சாலைகள்

✅ ஹை டெஸ்டினேஷன்கள் இல்லாமல், ஹை அனுபவம்!

🛣️ கோவை ➝ வால்பாறை பயண வழி:

கோவை ➝ Pollachi ➝ ஆலியார் ➝ Monkey Falls ➝ Valparai

வழியில் காண வேண்டிய இடங்கள்:

1. 🐒 Monkey Falls – இயற்கை ஜலவீழ்ச்சி (தண்ணீர் நேர்ல வந்து பட்டு போற மாதிரி!)

2. 🏞️ Aliyar Dam – ஏரி, பொழுதுபோக்கு பூங்கா

3. 🌁 Loam’s View Point – வளைந்த சாலை, பசுமை, மலைக் காட்சிகள்

4. 🌿 பெரியார் பாதைகள் – வனவாசி அனுபவம்

🌿 வால்பாறைவை சுவைக்கும் வழிகள்:

📍 வால்பாறையில் என்ன பார்க்கலாம்?

• நீர்க்கடாம் பூமி (Sholayar Dam) – அதிக உயரம் கொண்ட அணை

• Tea Estate Walks – தோட்டங்களுக்குள் நடந்துச்செல்லும் அனுபவம்

• Nallamudi Poonjolai – மிக அழகான sunset & view point

• Indira Gandhi Wildlife Sanctuary – இயற்கை சப்போர்ட் பண்ணும் உயிரினங்களை பார்வையிட🛏️

  Where to Stay?

• ✅ ஹோம்ஸ்டேஸ்கள் – தோட்டத்துக்குள்ளயே விடுதி அனுபவம்

• ✅ வனத் துறை விருந்திடம் – basic but peaceful stay

• ✅ Few Eco Resorts – Bio diversity maintained places

🍲 உணவு விஷயங்களில்...

• Tea shop சுவை! தேநீர் + வறுத்த கடலை = heaven ☕🥜

• மலைத்தோட்ட சைவ, அசைவ உணவு (சாதம் + கூட்டு/சிக்கன் கிரேவி)

📝 சிறப்பு பயண குறிப்புகள்:

• Hairpin bends – 40+ bends 🚗 ➿ — கவனமாக ஓட்டணும்

• மழைக்காலம்/குளிர் காலம் – பனியுடன் சூப்பர் அனுபவம்

• 🧥 சளிக்காய் கொண்டு செல்லவும்

• 📷 புகைப்படக்காரர்களுக்கான சுவையான ஸ்பாட்கள்!📌 யாருக்குப் பொருத்தமான இடம்?

• 👨‍👩‍👧‍👦 குடும்பத்தோடு அமைதியான விடுமுறை

• 💑 ஜோடிகளுக்கு இயற்கை retreat

• 📸 புகைப்பட ஆர்வலர்களுக்கு dream location

• 🧘‍♀️ அமைதி தேடும் பயணிகளுக்கு mental detox

வால்பாறை ஒரு underrated gem தான் – சம்மர்ல கூட்டமில்லாம, பசுமை நிரம்பிய சிருஷ்டியின் நடுவே ஒரு மெதுவான பயணம். 🌧️🌿

இதைப்போயி ஒரு 2 நாள் / 3 நாள் Itinerary வேணுமா? 📅✨
அல்லது வேலைக்கு பிறகு விக்கெண்ட் டிரிப் மாதிரி குறுகிய பிளான் வேணுமா?

சூப்பர்! முல்லையாகிரி பற்றி கூறியதனால், நீங்கள் குறிப்பிட விரும்புவது கர்நாடகாவில் உள்ள முல்லையான்கிரி (Mullayanagiri) என நினைக்கிறேன். இது கர்நாடகாவின் மிக உயரமான மலை, "குட்டி காஷ்மீர்" என அழைக்கப்படும் அளவுக்கு அழகு மிக்கது. இதைப் பொறுத்தவரை, கீழே விரிவான விளக்கம் மற்றும் வலைப்படை வழங்கப்பட்டுள்ளது:

🌄 முல்லையான்கிரி – கர்நாடகாவின் குட்டி காஷ்மீர்

🥳அறிமுகம்

முல்லையான்கிரி என்பது கர்நாடக மாநிலத்தின் சிக்கமங்களூர் மாவட்டத்தில் உள்ள, மேற்குத் தொடர்ச்சி மலைத்தொடரில் அமைந்த மிக உயரமான மலை. இது 1930 மீட்டர் (6330 அடி) உயரம் கொண்டது மற்றும் கர்நாடகாவின் "ஊட்டி" என்றும், "குட்டி காஷ்மீர்" என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு பசுமை நிறைந்த, குளிர்ந்த மலைப்பகுதி.

🧠 வலைப்படம் (Mind Map)

முல்லையான்கிரி (Mullayanagiri)
│
├── 📍 இடம்
│   └── சிக்கமங்களூர் மாவட்டம், கர்நாடகம்
│   └── மேற்குத் தொடர்ச்சி மலைத்தொடு
│
├── 🌄 இயற்கை சிறப்பு
│   ├── பசுமை மலைகள்
│   ├── மேகங்கள் சூழ்ந்த காட்சிகள்
│   ├── காடுகள், பாறைகள்
│   └── பனி மற்றும் குளிர்ச்சி
│
├── ⛅ வானிலை
│   ├── குளிர்ந்த மற்றும் கொஞ்சம் பனிக்காற்று
│   ├── சிறந்த பயண நேரம்: அக்டோபர் – மார்ச்
│
├── 🧭 முக்கிய இடங்கள்
│   ├── முல்லையான்கிரி மலை உச்சி (சிவன் கோயில்)
│   ├── பாபா புத்தன் கிரி (Baba Budangiri)
│   ├── ஹீரிகொலாலு அருவி
│   └── சிக்கமங்களூர் காபி தோட்டங்கள்
│
├── 🚶 செயற்பாடுகள்
│   ├── ஹைக்கிங் / டிரக்கிங்
│   ├── பைக் ரைடிங்
│   ├── ஃபோட்டோகிராஃபி
│   └── இயற்கை தேடல்
│
├── ☕ காபி நிலங்கள்
│   └── பிரபலமான சிக்கமங்களூர் காபி தோட்டங்கள்
│
└── 🎒 பயண ஆலோசனைகள்
    ├── பெங்களூரிலிருந்து 260 கிமீ (பஸ் / கார்)
    ├── தனியார் வாகனம் சிறந்தது
    └── ஹோம்ஸ்டே / ரிசார்ட் வசதிகள் உள்ளன

🌟 ஏன் இது "குட்டி காஷ்மீர்"?

• மேகங்கள் மலை மேலே மிதந்து செல்லும் காட்சி.

• பனி நுழையும் காற்று மற்றும் குளிர்ச்சி.

• இயற்கையோடு அமைதி தரும் இடம்.

• மிதமான பயணச் செலவு.

• ஹிமாலயத்தை நினைவுபடுத்தும் காட்சி — அதுவே "குட்டி காஷ்மீர்" என அழைக்கப் பெறும் காரணம்!

விசேஷமாக: முல்லையான்கிரியில் மேற்கொள்ளும் சூரிய உதயம்/அஸ்தமன நேர புகைப்படம் காட்சிகள் மனதை கொள்ளை கொள்வவை!

Sponshership 

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"