நாரச்சத்து நிறைந்த கேப்பை கூழு

 கேப்பை கூழு 

கேப்பை கூழு (Kezhvaragu Koozh) அல்லது ராகி கூழ் என்பது தமிழகத்தின் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். கேழ்வரகு அல்லது ராகி, ஒரு முழு தானியமாகும், இது பசிப்பை அடக்கி, உடலுக்கு நன்கு ஆற்றல் அளிக்கக்கூடியது. கேழ்வரகு கூழ் சீரான காலை உணவாகவும், பசியாற் உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

கேழ்வரகு மாவு - 1/2 கப்

நீர் - 2 

கப்தயிர்- 1/2 கப்

தேவையான அளவு உப்பு 

பச்சை மிளகாய்- 1 (நறுக்கியது, விருப்பம்)

சின்ன வெங்காயம்- 2-3 (நறுக்கியது, விருப்பம்)

மாங்காய் - 1 (நறுக்கியது விருப்பம்)

செய்முறை:

👉முதலில், கேழ்வரகு மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அதில் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். எந்த முடிச்சுகளும் இல்லாமல், சிறிது ஓரமாக வைக்கவும்.

👉ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள 1.5 கப் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். 

👉தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் கேழ்வரகு கலவையை மெதுவாக சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும். இதை செய்யும்போது தீயை மிதமாக வைத்து, கட்டியில்லாமல் குழித்து உபசரிக்கவும்.

👉 கேழ்வரகு கூழ் நல்ல திரவம் போன்ற நிலைக்கு வந்ததும், அடுப்பை அணைத்து, அதை அறைக்கு அனுமதியுங்கள்.

👉கூழ் வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் போது, தயிர், உப்பு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், மாங்காய் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 

👉இதை ஒரே நேரத்தில் பரிமாறலாம் அல்லது கொஞ்ச நேரம் சுவைக்குமாறு விடலாம். 

👉கேழ்வரகு கூழ் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். அதிகம் உழைக்கும் நாட்களில் இதை உட்கொள்வதால் உடலுக்கு ஆற்றல் கிடைக்கும்.

👉இந்த கூழுடன் கருவாட்டு கொழம்பு அல்லது மோர் வத்தல் வைத்தும் சாப்பிடலாம்.

வீடே மணக்கும் கருவாட்டு குழம்பு செய்வது எப்படி

 கருவாட்டு கொழம்பு 😋

கறுவட்டு குழம்பு (Karuvattu Kuzhambu) என்பது தமிழ்நாட்டின் ஒரு பாரம்பரிய உணவுப் பண்டமாகும். இது உலர்த்திய மீன் (கறுவடு) கொண்டு செய்யப்படும் ஒரு மசாலா குழம்பு. இதன் சுவை மசாலா மற்றும் உலர்த்திய மீனின் சுவைகளால் சிறப்பாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

கருவாடு - 3 துண்டுகள்

புளி- தேவையான அளவு

சின்ன வெங்காயம்- 10 

தக்காளி - 1

பச்சை மிளகாய் -1 

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

கடுகு, வெந்தயம்- தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய்- தேவையான அளவு

வறுத்து அரைக்க

மிளகாய் வத்தல் - 4

மல்லி - 3 மேஜைக்கரண்டி

மிளகு, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

பூண்டு பற்கள் - 2 அரைக்க

தேங்காய் துருவல் - 4 மேஜைக்கரண்டி

வீடே மணக்கும் கருவாட்டு குழம்பு செய்வது எப்படி

செய்முறை

👉கருவாடு துண்டுகளை சுமார் 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். 

👉புளியை கரைத்துவிட்டு, வெங்காயம், தக்காளியை நீளவாக்கில் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

👉அடுப்பில் வெறும் கடாயை வைத்து சூடானதும் மிளகாய் வத்தல், மல்லி, மிளகு, சீரகம், பூண்டுப் பற்கள் எல்லாவற்றையும் போட்டு லேசாக வறுத்து, ஆறவைத்து மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

👉குழம்பு வைப்பதற்காக அடுப்பில் கடாயை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, வெந்தயம் போட்டு தாளிக்கவும்.

👉இதன்பின்னர், நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

👉நன்றாக வதங்கியதும் இதனுடன் தக்காளி சேர்க்கவும், பின்னர் புளித்தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

👉மஞ்சள் தூள் சேர்த்துவிட்டு, அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்க்கவும், பச்சை வாடை போகும் வரை கொதிக்க வைத்து விட்டு, தேங்காய் கலவையை சேர்க்கவும்.

👉கடைசியாக கருவாடை சேர்த்து கருவாடு வேகும் வரை கொதிக்க விடவும், கருவாடும் உப்பு என்பதால் கடைசியாக உப்பை சரிபார்த்துவிட்டு தேவையெனில் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

👉குழம்பு கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டால் சுவையான கருவாட்டு குழம்பு தயார்.😋

உடற்பயற்ச்சி~Fitness

 Fitness

உங்கள் உடல் எடை எவ்வளவு என்பதை விட அந்த உடல் உங்களுக்கு ஒத்துழைக்கிறதா என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இப்போது சில எளிமையான உடற்பயிற்சிகளுக்கு உங்கள் உடல் ஒத்துழைக்காவிட்டால் வரும் காலங்களில் எப்போதும் உடல் ஒத்துழைக்க போவதில்லை என்பதை மறவாதீர்கள். 

ஒரு புஷ்-அப், புல்-அப், பிளாங்க் போன்ற பயிற்சிகளை செய்ய உங்கள் உடல் ஒத்துழைக்காவிட்டால் அதனால் ஏற்படப்போகும் நீண்ட கால பாதிப்புகள் குறித்து கவனிக்க வேண்டிய நேரம் இது. உடல் உபாதைகளான, எலும்பு முறிவு, தண்டுவட பாதிப்பு போன்றவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இதிலிருந்து விதிவிலக்கு உண்டு.

புஷ்-அப்: ஆணோ, பெண்ணோ எந்த பாலின வேறுபாடுமின்றி இந்த பயிற்சியை மேற்கொள்ளலாம். ராணுவத்தில் பணியாற்றுபவர்கள், தங்கள் உடலின் மேற்புரம், தோள்பட்டைகள், நெஞ்சுப்பகுதி ஆகியவற்றை வலிமையாக்க இந்த பயிற்சியில் தினம்தோறும் ஈடுபடுகின்றனர். முதலில் இதை ஒரு முறை முயற்சித்து பார்த்த பின்னர் படிப்படியாக எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கலாம். கூடுதல் பயிற்சிக்காக உடலில் கூடுதல் எடையை கட்டிக்கொண்டு பயிற்சி எடுப்பதின் மூலம் உங்கள் உடலில் உள்ள தசைகள் அனைத்தும் போதிய வலிமை கிடைப்பதை உறுதி செய்யலாம்.

மிக எளிமையான உடற்பயிற்சி நிறைய உள்ளன தங்கள் உடம்பிற்கு எது என்பதனை பார்த்து தாங்கள் முயற்சி செய்து பார்க்கலாம் 🙏🤼

சுவையான கன்னியாகுமாரி அவியல் ரெசிபி

சத்தான அவியல் 

கன்னியாகுமரி அவியல் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும். இதை தயாரிக்க கேரட், பீன்ஸ், முருங்கைக்காய் போன்ற கலவைக் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இதன் தயாரிப்பு முறையை கீழே காணலாம்:

 தேவையான பொருட்கள்:

கலவை காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, முருங்கைக்காய், சேனைக்கிழங்கு) – 2 கப் (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியவை)

🧑‍🍳தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப்

👨‍🍳மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

👨‍🍳பச்சை மிளகாய் – 3-4

👨‍🍳சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

👨‍🍳தயிர் – 1/2 கப்

👨‍🍳சமையல் எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் 

👨‍🍳கரு வெப்பிலை 

👨‍🍳ஒரு சிறு கட்டி உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

👉காய்கறிகளை வேகவைத்து முதலில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, அதனுடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் 5-7 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

👉தேங்காய் அரைத்து ஒரு மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக அரைத்து, ஒரு அரைமொத்தமாகச் செய்யவும்.

👉கூட்டுவது காய்கறிகள் வெந்த பின், அரைத்த தேங்காய் கலவையை அதில் சேர்க்கவும். அதனுடன் தயிர் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

👉தாளிக்க கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, அதில் காரவெப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, அதனை அவியலுக்குப் போட்டு இறக்கவும்.

குறிப்புகள்

👉தேவையானவாறு மோரில் சேர்த்து குழைத்து, சுண்டிய அவியல் வடிவத்திலும் செய்யலாம்.

👉கூடுதல் சுவைக்காக சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

இந்த கன்னியாகுமரி ஸ்டைல் அவியல் சாதத்துடன் சிறப்பாகச் சேரும், மேலும் இது சத்தான மற்றும் ருசியான ஒரு உணவாகும்.

நாட்டு சர்க்கரை -brown sugar

 நாட்டுசர்க்கரையின் நன்மைகள்

பொலிவு நீக்கம்

 👉நாட்டுசர்க்கரை இயற்கையாகவே தயாரிக்கப்படுவதால், இதில் ரசாயனங்கள் அல்லது பொலிவு நீக்கப்படவில்லை. இதனால், இதில் நிறைய சத்துகள், மினரல்களும் உள்ளன.

இயற்கை சுவை

👉 நாட்டுசர்க்கரை இயற்கையான சுவையுடன் இருப்பதால், உணவுகள் இனிப்பாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்

சேதமில்லா சத்து

👉இதில் உள்ள சத்து, தாது உப்புகள் மற்றும் விட்டமின்கள் உணவைச் சத்துகொடுக்கின்றன. குறிப்பாக, இரும்புச் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், ரத்த சோகை (anemia) உள்ளவர்களுக்கு இது உதவியாக இருக்கலாம்.

உடல் சக்திய அதிகரிக்கிறது

👉நாட்டுசர்க்கரை உடல் சக்தியை உடனே அதிகரிக்கக்கூடிய தன்மை கொண்டது. இதனால், இது சிறந்த சக்தி ஊட்டியாக விளங்குகிறது.

சிறந்த ஜீரண சக்தி

👉நாட்டுசர்க்கரை ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது வாயுத் தொல்லைகள், அமிலத்தன்மை மற்றும் பிற ஜீரண பிரச்சினைகளை குறைக்க உதவும்.

இயற்கை இனிப்பு

 👉வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது மற்ற இனிப்புக்களுடன் ஒப்பிடும் போது, நாட்டுசர்க்கரை இயற்கையான இனிப்பு ஆகும், அதனால் இதை உணவில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உடல்நலத்தை பாதுகாக்கலாம்.

பிறவிக்கால ஆரோக்கியம்

 👉இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நல்ல சத்துக்களை வழங்கி, உடலின் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

இதையடுத்து, நாட்டுசர்க்கரை பரிமாணமாகவும், இயற்கையான இனிப்பு மூலமாகவும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

Cumin water -சீரகம் தண்ணீர் நன்மைகள்

சீரகம் தண்ணீர் 

பொதுவாக நம்முடைய கிச்சனில் இருக்கும் பல மசாலா பொருட்கள் நாம் விரும்பி சாப்பிடும் பல உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்க செய்வதோடு, எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் நமக்கு அளிக்கின்றன. அத்தகைய மசாலா பொருட்களில் ஒன்று தான் மருத்துவ குணங்கள் பல கொண்ட சீரகம்.

சீரகத்திலும் வைட்டமின் ஏ, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கள் நிறைந்து காணப்படுகிறது. மேலும் தினசரி தேவைப்படும் நார்ச்சத்துக்களில் நான்கில் ஒரு பங்கு சீரகத்தில் உள்ளது. இது தவிர, ஆன்டிபாக்டீரியல் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் சீரகத்தில் உள்ளது. சீரகம் தூள் அல்லது விதைகள் வடிவில் பயன்படுத்தப்பட்டது 

உடல் எடையை குறைப்பதில் மற்றும் கட்டுப்படுத்துவதில் சீரகம் மிகவும் நன்மை பயக்கும். தினசரி காலை நேரத்தில் வெறும் வயிற்றில் தொடர்ந்து சீரக நீரை குடிப்பது வளர்சிதை மாற்றத்தை சிறப்பாக வைக்கிறது. உடல் எடையை குறைக்க நீங்கள் போராடி வருகிறீர்கள் என்றால் தினசரி காலை இந்த அற்புத நீரை தொடர்ந்து குடித்து வாருங்கள். முன்தினம் இரவே கூட உங்களுக்கு தேவையான அளவு சீரகத்தை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊறவைத்து விடலாம். காலையில் இந்த தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி குடிக்கலாம். இந்த பழக்கம் உடலில் தேங்கியிருக்கும் அதிகப்படியான கொழுப்பை கரைக்கிறது 🔥🔥🔥

நாட்டுக்கோழி கொழம்பு

 நாட்டுக்கோழி குழம்பு செய்வதற்கு கீழே உள்ள பொருட்களும் செய்முறையும் பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்:

 நாட்டுக்கோழி - 500 கிராம்

 வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)

 தக்காளி - 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

 மல்லித்தூள் - 2 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன் 

தண்ணீர் - 2 கப்

 கறிவேப்பிலை - ஒரு கவர்ச்சி

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)

 மசாலா பொடி செய்ய:

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன்

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

வறுத்த மிளகாய் - 4

கறிவேப்பிலை - சில

 செய்முறை:

1. மசாலா பொடி தயாரித்தல்:

   ஒரு வாணலியில் சீரகம், மிளகு, பெருங்காயம், சோம்பு, வறுத்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை வறுத்து மிக்ஸியில் அரைத்து மசாலா பொடியைத் தயார் செய்து கொள்ளவும்.

2. கோழியை மறுசெய்ய:

    நாட்டுக்கோழியை சுத்தமாக கழுவி, மஞ்சள்தூள் மற்றும் உப்புடன் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

3. குழம்பு தயார் செய்ய:

   ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வேகவைக்கவும்.

   பிறகு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

   தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

   மஞ்சள்தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

    ஊற வைத்த நாட்டுக்கோழியைச் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

    மேல் தயாரித்த மசாலா பொடியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

    2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி அடுப்பை குறைத்து மூடி வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

   கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலை தூவி கலக்கவும்.

 பரிமாறும் முறைகள்:

நாட்டுக்கோழி குழம்பு வெந்ததும் சுடச்சுட பரிமாறவும். இந்த குழம்பு சாதம், இடியாப்பம் அல்லது அப்பத்துடன் சிறந்த உகந்தது. 

இனிப்பு அல்லது சாதாரண தயிர் உடன் கூட இச்சுவையான குழம்பை பரிமாறலாம்.

✨🇮🇳தேசபற்றுப்பாடல் 🇮🇳✨

  சுதந்திர தினம் 

நாம் வாழ்ந்து கொண்டிருக்கும் இந்திய நாட்டின்  சுதந்திர தினமாக ஆகஸ்ட் மாதம் 15-ஆம் தேதி அன்று கொண்டாடப்படுகிறது. இத்தகைய சுதந்திரம் மஹாத்மா காந்தி, மகாகவி பாரதியார், திருப்பீர் குமரன், ஜவஹர்லால் நேரு என இத்தகைய வரிசையில் எண்ணற்ற தலைவர்கள் இரத்தம் சிந்தி பெறப்பட்டது தான் சுதந்திரம் தினம். அந்த வகையில் பார்த்தால் தற்போது 78-வது சுதந்திர தினவிழா கொண்டாடப்பட்டு வருகிறது.

என் நாடு வெற்றுமை இல்லா நாடு பேதமில்லை மதம் இல்லைஒன்றாக வாழும் நாடு வெளிநாட்டவர் கண்டு களிக்கும் நாடு தேச தலைவர்கள் வாழ்ந்த நாடு ஆம் இந்தியா 

வந்தே மாதரம்🇮🇳

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

அங்கும் இங்கும்

அங்கும் இங்கும்

சுற்றி சுற்றி திரிந்தேன்

சின்ன சின்ன பறவைப்போல்

திசை எங்கும் பறந்தேன்

வெயிலிலும் மழையிலும்

விட்டு விட்டு அலைந்தேன்

முகவரி எதுவென்று

முகம் தொலைத்தேன்

மனம் பித்தாய் போனதே ✨

உன்னை கண்கள் தேடுதே

தொட கைகள் நீளுதே

இதயம் இதயம் துடிக்கின்றதே

எங்கும் உன்போல் பாசம் இல்லை

ஆதலால் உன் மடி தேடினேன்

தாய் மண்ணே வணக்கம்🙏

தாய் மண்ணே வணக்கம்🙏

தாய் மண்ணே வணக்கம்🙏

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வண்ண வண்ண கனவுகள்

கருவுக்குள் வளர்த்தாய்

வந்து மண்ணில் பிறந்ததும்

மலர்களை கொடுத்தாய்

அந்த பக்கம் இந்த பக்கம்

கடல்களை கொடுத்தாய்

நந்தவனம் நட்டுவைக்க

நதி கொடுத்தாய்

உந்தன் மார்போடு அணைத்தாய்🫂

என்னை ஆளாக்கி வளர்த்தாய்👳‍♀️

சுக வாழ்வொன்று கொடுத்தாய்🧚‍♀️

பச்சை வயல்களை பரிசளித்தாய்🌿

பொங்கும் இன்பம் எங்கும் தந்தாய்😊

கண்களும் நன்றியால் பொங்குதே😍

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

தாயே உன் பெயர்

சொல்லும் போதே

இதயத்தில் மின் அலை பாயுமே

இனி வரும் காலம்

இளைஞனின் காலம்

உன் கடல் மெல்லிசை பாடுமே

தாய் அவள் போல் ஒரு ஜீவனில்லை

அவள் காலடி போல்

சொர்கம் வேறு இல்லை🏞️

தாய் மண்ணை போல்

ஒரு பூமி இல்லை🌍

பாரதம் எங்களின் சுவாசமே👣

தாய் மண்ணே வணக்கம்🙏

தாய் மண்ணே வணக்கம்🙏

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡

வந்தே மாதரம்🫡…!

சோம்மேறித்தனம் அப்டினா 🤫

 சோம்மேறித்தனம்

 சிந்திக்க தெரியாதவன் முட்டாள் 

சிந்திக்கதெரிந்தும் சிந்திக்காதவன் சோம்பேறி 💫

சோம்மேறித்தனம் என்ற சொல்லுக்கு பொதுவாக சோம்பேறித்தனம் அல்லது சோம்பேறித்தனம் என்பது பயன்படுத்தப்படும். இதன் பொருள் மிகவும் சோம்பல் உணர்வு அல்லது சுறுசுறுப்பு குறைவாக இருப்பது ஆகும். இந்த சிந்தனை அல்லது பழக்கம் ஒருவர் தங்கள் கடமைகளை அல்லது பொறுப்புகளை முழுமையாகச் செய்யத் தவிர்க்கும் முறையாக இருக்கலாம்.

சோம்பேறித்தனத்தின் காரணங்கள்:

1.மூச்சுப்பிடிப்பின்மை: 

👉ஒவ்வொரு நாளும் செய்யும் வேலைகள் மீதான ஆர்வம் குறைவாக இருக்கலாம்.

 2. உடல்நலம் மற்றும் மனநலம்:

 👉உடல் சோர்வு, மன அழுத்தம், அல்லது தூக்கக் குறைவு போன்ற காரணங்கள் சோம்பேறித்தனத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

3. பயமின்றி செயல்படாதிருக்கும் உணர்வு: 

👉ஒருவரின் குறிக்கோள்களை அடையத் தடைப்படும் என்று எண்ணும் மனநிலை.

4. தெளிவு இல்லாதவை: 

👉செய்ய வேண்டிய செயல்களின் தெளிவு இல்லாததனால் சோம்பேறித்தனம் உருவாகலாம்.

சோம்பேறித்தனத்தை எவ்வாறு கையாள்வது:

1. நேரமிடல்:

 👉உங்கள் வேலைகளை முன்னுரிமை அடிப்படையில் திட்டமிடவும், அன்றாட பணிகளை சிறு சிறு பகுதிகளாக உடைத்து செய்யலாம்.

2. மூச்சுக்குழாய் பயிற்சிகள்:

👉 தினசரி உடற்பயிற்சிகள் 🏋️‍♀️⛹️‍♀️🤼🤹🧘‍♀️ சுறுசுறுப்பையும் மன சுறுசுறுப்பையும் மேம்படுத்த உதவுகிறது.

3. தூக்கக் கோளாறு சரி செய்தல்🥱:

 👉போதுமான தூக்கம் மிகவும் முக்கியமானது, எனவே தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

4. உத்வேகம்: 

👉தங்களின் குறிக்கோள்களை அடைய ஒரு தள்ளுபடி அல்லது அங்கீகாரம் பெற்றுக் கொள்வது ஊக்கமாக இருக்கும்.

5. தொலைபார்வை:

👉 நீண்டகால நோக்கங்களை நினைவில் 👉கொண்டு, அதை அடைய தினசரி சிறிய முயற்சிகளைச் செய்யவும்.

சோம்பேறித்தனத்தை🥱 எளிதில் மறக்க முடியாது, ஆனால் முயற்சி😎 செய்து செயல்படும் வழிகளில் அதை குறைக்க முடியும்.😎🥳

சிறுதானிய நன்மைகள்

✨சிறுதனியாத்தின் பயன்கள் ✨

Millets

சிறுதானியங்கள், தமிழில் "மிலெட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை பசும் பயிர்களை அடையாளப்படுத்துகின்றன. அவை மனித சுகாதாரத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இங்கே சிறுதானியங்களின் சில முக்கிய நன்மைகள்:

வரகு 

வரகு (Kodo Millet) ஒரு முக்கியமான சிறுதானிய வகை ஆகும், இது ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளுக்காக பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வரகின் நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்:

 நன்மைகள்:

1. சத்துள்ள உணவு

    வரகு அதிக நார்ச்சத்தைக் கொண்டது, அது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் (உதாரணமாக, வைட்டமின் B, இரும்பு, மாங்கனீசு) அடங்கியுள்ளன.

2. குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு:

   இதன் குறைந்த குளுக்கோஸ் குறிக்களி காரணமாக, வரகுசர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

3. எடை கட்டுப்பாடு:

    வயிறு நிரம்பும் உணர்வை ஏற்படுத்துவதால்,வரகு அதிகமாக உண்பதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

4. இதய ஆரோக்கியம்:

   வரகு LDL கொழுப்புகளை குறைக்க உதவுகிறது, இது இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

5. அலர்ஜி:

   அத்தகைய வாய்ப்புகள் குறைவானவை, ஏனெனில் வரகு சாதாரணமாக அவற்றுக்கு காரணமாக இருப்பதில்லை.

6. சுற்றுச்சூழல்: 

   குறைவான நீர்நிலை மற்றும் வறட்சியைத் தாங்கும் திறன் உள்ளதால் வரகு சுற்றுச்சூழல் மாற்றத்திற்கேற்ற பயிராக விளங்குகிறது.

 பயன்பாடுகள்:

சமைக்க: வரகால் சாதம், இட்லி, தோசை, ஆப்லெட், மற்றும் பாயாசம் போன்றவை செய்யலாம்.

பொடி: வரகு மாவைப் பயன்படுத்தி பலவகை உணவுகள் செய்யப்படுகின்றன.

வரகின் பயன்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு, அவற்றை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அதனால் உடல்நலத்தையும், ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த முடியும்.

சாமை 

சாமை (Little Millet) ஒரு முக்கியமான சிறுதானிய வகையாகும், இது ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாமையின் நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் பின்வருமாறு:

நன்மைகள்:

1. சத்துணவு:

    சாமையில் சத்துகள் நிறைந்துள்ளன, அதில் நார்ச்சத்து, புரதம், மற்றும் கனிமங்கள் (மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், மக்காழி) அடங்குகின்றன.

   இது வைட்டமின் B காம்ப்ளெக்ஸ் கொண்டுள்ளது.

2. குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு:

   சாமையின் குளுக்கோஸ் குறிக்களி குறைவாக இருப்பதால், இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

3. எடை கட்டுப்பாடு:

   சாமையில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது வயிறு நிரம்பிய உணர்வை அளிக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியாக உண்பதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

4. இதய ஆரோக்கியம்:

   சாமை உடலில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்புக் கொழுப்புகளை குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படுகிறது.

5. சூழலியல் நன்மைகள்:

   சாமை வறட்சியை எதிர்கொள்ளக்கூடியது மற்றும் குறைந்த அளவு நீர் தேவைப்படுகின்றது, இது சுற்றுச்சூழல் மாற்றத்திற்கேற்ப பயிராக இருக்கின்றது.

பயன்பாடுகள்:

சமைக்க: சாமையால் சாதம், உப்புமா, தோசை, மற்றும் பாயாசம் போன்றவை செய்யலாம்.

பொடி :சாமை மாவைப் பயன்படுத்தி பலவகை உணவுகள் செய்யப்படுகின்றன.

சாமையை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது, உங்கள் 

உடல்நலத்தையும்ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும், மேலும் இது சிறந்த சத்துமிக்க உணவாக விளங்கும்.

தினை 

தினை அல்லது சிறுதினை (Foxtail Millet) என்பது ஒரு வகையான சிறுதானியம் ஆகும். இது மிகவும் பழமையானதும், ஆரோக்கியமானதும் ஆகும். தினையைப் பயன்படுத்தி பல வகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தினையில் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவை அதிகமாக உள்ளன, எனவே இது உடல்நலத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. தினையை அடிப்படையாகக் கொண்டு கஞ்சி, உபுமா, சாதம், அடை, மற்றும் பல உணவுகள் தயாரிக்கலாம். தினையை சாப்பிடுவதால் உண்டாகும் நன்மைகள்: 

1.சர்க்கரைநோய்க்குஉதவிகரமாக: தினையில் இருக்கும் குறைந்த க்ளைசிமிக் குறியீடு (GI) காரணமாக, இது சர்க்கரைநோயாளிகளுக்கு மிகவும் உகந்தது.

2. நீரிழிவு மற்றும் இரத்த அழுத்தம்: 

தினை சரிவர உண்ணுவதால் இரத்தத்தில் குளுகோஸ் அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

3. சீரான ஜீரணத்திற்கும் நலம:

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால் ஜீரண மண்டலம் சீராக இருக்க உதவுகிறது.

4. எடை குறைக்க 

தினை சாப்பிடுவதால் உடலில் கொழுப்புப் படிவதைத் தடுக்க முடியும்.

சோளம் 

சோளம் (Maize or Corn) என்பது உலகளவில் அதிகளவில் பயிரிடப்படும் தானிய வகையாகும். இது ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா, இந்தியா உள்ளிட்ட பல்வேறு பகுதிகளில் முக்கிய உணவுப் பயிராக விளங்குகிறது. சோளத்தை பல்வேறு முறைகளில் பயன்படுத்தி, உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

 சோளத்தின் பயன்கள்:

1.அரிசி மாற்று உணவாக:

சோளத்தை அரிசிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தி பல வகையான உணவுகளை தயார் செய்ய முடியும். 

2.ஆரோக்கியமான குணங்கள்:

 சோளம் குருதிச்சத்து, நார்ச்சத்து, மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவற்றால் வளமாக உள்ளது. இதனால் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுகிறது.

3. இனிப்பு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட உணவுகள்: சோளத்தை பாப்கார்ன், சோள அல்வா, சோள பொரி போன்ற இனிப்பு மற்றும் சுவைய உணவுகளாக மாற்றி உணவுகளில் சேர்க்க முடியும்.

4. சத்துக்கள்:

சோளத்தில் கார்போஹைட்ரேட், புரதச்சத்து, மற்றும் நார்ச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது, இது உடலுக்கு தேவைப்படும் எரிசக்தியை அளிக்கிறது.

5. விலை குறைவான உணவுப் பொருள்: 

பல நாடுகளில் சோளம் விலை குறைவான உணவுப் பொருளாக கருதப்படுகிறது, எனவே இது அடிப்படை உணவாக விளங்குகிறது.

சோளத்தின் பருவத்துக்கு ஏற்ப பலவிதமான உணவுகள் தயாரிக்கலாம், இதனால் இது மனிதர்களின் உண்ண உணவுத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. மேலும் தகவல் அல்லது குறிப்புகள் தேவைப்பட்டால், தயவுசெய்து கேளுங்கள்

கவுனி அரிசி

கவுனி அரிசி (Kavuni Rice) என்பது தமிழகத்தில் கிடைக்கும் ஒரு வகை பாரம்பரிய கருப்பு அரிசி வகையாகும். இது பாரம்பரியமாக தமிழகத்தின் சில பகுதிகளில் மட்டுமே பயிரிடப்படும் அரிசி வகையாகும், மேலும் அதன் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட் சத்துக்களால் ஆரோக்கியம் குறித்த பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.

 கவுனி அரிசியின் சிறப்பம்சங்கள் :

1. ஆரோக்கியமான சத்துக்கள்: கவுனி அரிசி ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்டுகள் மற்றும் ஃப்ளாவனாயிடுகள் போன்ற சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது, இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

2.உயர் நார்ச்சத்து: 

இதில் உள்ள நார்ச்சத்து ஜீரண மண்டலத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்கும்.

3. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உகந்தது: இதன் குறைந்த க்ளைசிமிக் குறியீடு (GI) காரணமாக இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவாக கருதப்படுகிறது.

4. இளமை நீடிக்க உதவும்: 

இதன் ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்டுகள் தோல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாத்து, தேய்ந்த சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

5. சுவையான மற்றும் தனித்துவமான ருசி*: கவுனி அரிசி தனிப்பட்ட நறுமணம் மற்றும் சுவையைக் கொண்டது, அதனால் இது பல வகையான பாரம்பரிய உணவுகளின் முக்கிய கூறாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

6.எடை குறைக்க:

இவ்வரிசி உடலில் குறைவான கொழுப்பு சேர்க்கப்படுவதால், இது எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது குழம்பு, சாப்பாடு, இனிப்பு வகைகள் போன்ற பல உணவுகளில் கவுனிஅரிசியைப்பயன்படுத்தி, ஆரோக்கியமானஉணவுகளைத்தயார் செய்யலாம். இந்த அரிசி ஆரோக்கியம் தரும் பலவிதமான நன்மைகள் உள்ளதால், இதனை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

தண்ணீர் குடிப்பதால் ஏற்படும் நன்மை💁‍♀️

 தண்ணீர் குடிப்பதன் பல நன்மைகள் உள்ளன

👉முதுகு மற்றும் சீரான மாற்றங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது

 👉உடல் எப்போதும் நீரின் தேவையை பூர்த்தி செய்வதால், முதுகுப் புண்கள் மற்றும் அரிப்பு போன்ற பிரச்சினைகள் குறையும்.

👉உடல் வெப்பம் சீராக இருக்கும்

👉தண்ணீர் உடலின் வெப்பத்தை சீராக பராமரிக்க உதவுகிறது.

👉சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

👉தண்ணீர் குடிப்பதால், நீரின் முக்கியமான அளவு சர்க்கரையின் அளவை குறைக்கும்.

👉சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துகிறது

👉 சுத்தமான நீர் குடிப்பதால், உடலில் உள்ள தொற்று அல்லது பாக்டீரியாவை நீக்குகிறது.

👉மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

 👉நீரின் குறைவால், மூளை செயல்பாடு குறையலாம். அதனால், நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு நீர் முக்கியமாகும்.

👉தண்ணீர் குடிக்கும் முறை மற்றும் அளவுகளை பராமரிக்க உங்கள் உடல் தேவைகளுக்கு ஏற்பவும், மருத்துவரின் ஆலோசனைகளுக்கு ஏற்பவும் செயல் படுங்கள்.